大豆卵磷酯新聞專題
大豆卵磷酯的應(yīng)用及來源
大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質(zhì)。也是人體需要的脂類成分之一， 工業(yè)上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。
2024/3/22 8:42:32
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大豆卵磷酯的提取工藝研究
本文以大豆粉末磷脂為原料，利用單因素實驗研究了浸提時間、乙醇濃度、浸提溫度、乙醇用量和浸提次數(shù)對卵磷脂得率的影響，結(jié)合正交實驗優(yōu)化得出大豆卵磷脂的最佳提取工藝：在 10mL／g 粉末磷脂的 95％的乙醇中，35℃下，浸提 25min，大豆卵磷脂得率可達 35．1％。該項研究為大豆卵磷脂的工業(yè)化生產(chǎn)提供理論依據(jù)。
2022/5/25 15:18:30
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關(guān)于大豆卵磷脂的真相
卵磷脂是指那些來自蛋黃、油菜籽、牛奶和大豆里的磷脂和油脂。大豆的營養(yǎng)成分其實在這些年一直備受爭議，因為大豆含有的植酸會和鐵、鋅、鎂這些礦物質(zhì)綁定并導致它們無法被吸收，對人體有一定的負面影響。
2022/2/15 13:59:51
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大豆卵磷脂的保健功效
大豆卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三養(yǎng)分素”。但是，真實了解大豆卵磷脂的人卻很少，卵磷脂在中國也僅僅少數(shù)人享受的“貴族食物”。而在發(fā)達國家，卵磷脂已成為很遍及的養(yǎng)分食物了。
2021/12/31 10:07:59
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大豆卵磷脂的功效與作用
天然的大豆卵磷脂是從天然大豆中提取得到的混合物, 再經(jīng)過精制后得到的純度較高的卵磷脂。磷脂是卵磷脂的活性組分, 磷脂是許多活性成分的混合物，包括磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酸(PA)等生理活性成分.其中最主要的活性物質(zhì)為磷脂酰膽堿(PC), 不僅提供了人體大腦所需的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿，同時提供了人體自身不能合成的多不飽和必需脂肪酸，具有眾多的生理功能。
2021/1/26 16:09:02
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大豆卵磷酯的制備和應(yīng)用
大豆卵磷脂又名大豆磷脂，是精煉食用大豆油時得到的一種粘稠的含油很高的毛磷脂，是一類具有重要生理功能的類脂化合物，也是一類天然的表面活性劑，在食品、醫(yī)藥、化妝品等許多方面有廣泛用途。
2020/10/14 10:55:54
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