天然的大豆卵磷脂是從天然大豆中提取得到的混合物, 再經(jīng)過精制后得到的純度較高的卵磷脂。磷脂是卵磷脂的活性組分, 磷脂是許多活性成分的混合物，包括磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酸(PA)等生理活性成分.其中最主要的活性物質(zhì)為磷脂酰膽堿(PC), 不僅提供了人體大腦所需的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿，同時提供了人體自身不能合成的多不飽和必需脂肪酸，具有眾多的生理功能。
卵磷脂存在于人體每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及肝、心、腎等重要器官, 是細胞膜的主要成份。
細胞的新陳代謝過程，是由細胞膜調(diào)控的，向人體補充卵磷脂，就意味著可以修補被損傷的細胞膜，改善細胞膜功能，使細胞膜軟化和年輕化，增加細胞活性。可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力，增強人體的生命活力。同時磷脂為兩性分子, 由親水的頭部和疏水的尾部組成, 可以親水親油，是一種很強的天然乳化劑，可以乳化、分解油脂。
能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，升高了高密度脂蛋白, 從而降低血液黏稠度，增進血液循環(huán)，減少脂肪在血管內(nèi)的滯留時間。進而，使營養(yǎng)豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。同時減少肝臟細胞被脂肪的浸潤，減輕由于自由基或氧化劑產(chǎn)生的脂質(zhì)的過氧化現(xiàn)象, 對肝細胞來說還有抗衰老的作用.
人們可以通過直接食用大豆來攝取所必需的卵磷脂.但是, 大豆中的磷脂的含量非常低, 只有0.5%, 其中磷脂酰膽堿(PC)的含量就更低了: 一個正常人每天消耗掉的磷脂酰膽堿(PC)如果僅用大豆來補充, 則至少需要食用2公斤的大豆.可以想象, 離開了精制的卵磷脂, 或者服用磷脂酰膽堿(PC)含量微乎其微的卵磷脂產(chǎn)品, 消耗掉的PC是難以得到充分補充的.為了讓人體這部精密的機器更好地運轉(zhuǎn), 每天補充一定量的精制大豆卵磷脂、補充足量的PC是非常必要的.
卵磷脂的主要功效
有效降低血脂，預防心腦血管疾??；
大豆卵磷脂可以有效降低低密度脂蛋白(LDL:壞的膽固醇), 維持或升高血液中的高密度脂蛋白(HDL: 好的膽固醇), 有效降低血液中總膽固醇量, 恢復正常的血脂和血液粘度, 改善血管彈性, 防止血管硬化, 保護心腦血管, 預防動脈硬化.一般來說, 攝入肉類食物后, 人體血液中脂肪含量會升高, 年輕人2～3小時血脂就可以恢復正常, 中老年則需要5～12小時, 甚至20小時以上.脂類物質(zhì)在血液中停留時間越長, 就越容易引起膽固醇、甘油三酯的堆積, 日積月累就會引發(fā)動脈硬化.所以, 生活中堅持食用足量大豆卵磷脂,運用其極強的乳化功能, 就可以及時清除停留在血液中的脂類物質(zhì).保護肝臟，預防和改善肝硬化、脂肪肝以及由毒物、異物、藥物引起的肝損傷；
大豆卵磷脂是一種很強的乳化劑, 可以將脂肪乳化為極細的顆粒, 有助于脂肪的排出, 從而減少肝臟細胞被脂肪的浸潤。另外, 大豆卵磷脂能夠減輕由于自由基或氧化劑產(chǎn)生的脂質(zhì)的過氧化現(xiàn)象, 對肝細胞來說還有抗衰老的作用.
營養(yǎng)大腦, 天然膽堿來源
保障胎兒及嬰幼兒大腦正常發(fā)育；
嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育最關(guān)鍵時期, 卵磷脂可以促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。正常情況下, 孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂.人體腦細胞中有70%早在母體中就已經(jīng)形成.為了促使胎兒腦細胞能健康發(fā)育, 孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的.歐美等發(fā)達國家非常注重孕、產(chǎn)婦和嬰幼兒對卵磷脂的補充.第七屆卵磷脂國際會議曾作出建議: 孕婦服用適量的卵磷脂, 這對于嬰幼兒的智力發(fā)育是很重要的.”美國食品與藥物管理局也批準, 所有的嬰兒食譜中都要適量補充卵磷脂.
提高記憶力，預防中老年人大腦功能衰退；
大腦共有150億個腦細胞, 其中大腦神經(jīng)細胞中17%～20%是卵磷脂, 卵磷脂是腦組織重要的構(gòu)成物質(zhì)之一。它們組成了腦細胞膜、包裹在神經(jīng)外的髓鞘, 使神經(jīng)系統(tǒng)可以不受干擾地傳輸大腦的指令。與磷脂結(jié)合的膽堿還為大腦提供了與記憶相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的原料, 使信息在神經(jīng)細胞間更加順暢地傳遞.一個智慧的大腦, 必然需要足夠數(shù)量的健全的腦細胞, 以維持正常運轉(zhuǎn).當受到一些不友好的物質(zhì)的攻擊后, 磷脂雙分子層被破壞, 大腦老化, 記憶力下降.這時人體需要充足的磷脂, 用來修復受損的腦細胞膜、神經(jīng)髓鞘, 或形成新的腦細胞.大豆卵磷脂中的指標成分——磷脂酰膽堿(PC)被人體吸收后, 經(jīng)過一系列生物轉(zhuǎn)化生成重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿, 充足的乙酰膽堿使得腦細胞間信息傳導更通暢, 人的思維更靈活.
提高機體免疫力
卵磷脂的修補細胞膜、活化細胞的能力可以提高細胞的代謝力、免疫力、自愈力以及再生能力, 從而起到促進免疫器官功能, 提高機體抵抗力的作用。