椰油酰甘氨酸鈉作為一種重要的表面活性劑，在化妝品、洗滌劑、食品加工等多個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。

椰油酰甘氨酸鈉為氨基酸類表明活性劑，氨基酸型表面活性劑因其具有的優(yōu)良表面性能越來越受到人們的重視，應(yīng)用領(lǐng)域也越來越廣泛。例如，月桂 酰/椰油酰肌氨酸鈉、月桂酰/椰油酰谷氨酸鈉、椰油酰甘氨酸鈉/鉀等已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。但在應(yīng)用過程中，氨基酸表面活性劑有難增稠、不易穩(wěn)定、泡沫不夠豐富等問題。這些是開發(fā)基于氨基酸表面活性劑的洗滌產(chǎn)品過程中遇到的突出問題。