早在1899年，法國巴斯德研究所的兒科醫(yī)生Henry Tissier從母乳喂養(yǎng)的健康嬰兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，當(dāng)時(shí)命名為Bacillus bifidus。隨后，Tissier就發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充這種分叉狀的桿菌能治療腸道感染方面的疾病。

雙歧桿菌是結(jié)腸主要的原籍菌群之一，是真正意義上的“原住民”，它們可謂是大名鼎鼎，對人體有著多種不同的有益作用。 作為益生菌使用的菌種，其作用機(jī)制與正常菌群的生理作用基本相同，包括調(diào)整腸道微生態(tài)平衡、增強(qiáng)腸道黏膜屏障功能、營養(yǎng)及代謝作用、免疫刺激和免疫調(diào)節(jié)。

雙歧桿菌（Bifidobacterium）是法國巴斯德研究 院的Tissier在1899年首先在母乳喂養(yǎng)的健康嬰兒糞便中發(fā)現(xiàn)并分離出來的專性厭氧菌。根據(jù)雙歧桿菌獨(dú)有的形態(tài)，Tissier命名為雙歧芽孢桿菌，并于1924年設(shè)置了雙歧桿菌屬。Mitsuok等根據(jù)糖代謝和血清實(shí)驗(yàn)將雙歧桿菌劃分為16個(gè)種，隨后又有多個(gè)新的 種被發(fā)現(xiàn)。到目前為止，已鑒別和發(fā)表的雙歧桿菌共有34種，其中13種來源于人、15種來源于其他溫血?jiǎng)游铩?種來源于蜜蜂、2種來源于廢水、1種從乳制品中分離。