國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T5009.84—2016《食品中硫胺素(維生素B1)的測(cè)定》規(guī)定了高效液相色譜法、熒光光度法測(cè)定食品中維生素 B1 的方法。其中涉及到了維生素B1鹽酸鹽標(biāo)準(zhǔn)品(硫胺素)的使用。

標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

維生素 B1 標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液(500μg/mL)：準(zhǔn)確稱取經(jīng)五氧化二磷或者氯化鈣干燥24h的鹽酸硫胺素標(biāo)準(zhǔn)品56.1mg(精確至0.1mg)，相當(dāng)于50mg硫胺素、用0.01mol/L 鹽酸溶液溶解并定容至100 mL，搖勻。置于0 ℃~4 ℃冰箱中，保存期為3個(gè)月。

維生素 B1 標(biāo)準(zhǔn)中間液 (10.0μg/mL)：準(zhǔn)確移取 2.00 mL 標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液,用水稀釋并定容至100mL,搖勻。臨用前配制。

維生素 B1 標(biāo)準(zhǔn)系列工作液：吸取維生素 B1 標(biāo)準(zhǔn)中間液0μL、50.0μL、100μL、200μL、400μL、800μL、1000μL，用水定容至10mL，標(biāo)準(zhǔn)系列工作液中維生素B1 的濃度分別為0μg/mL、0.0500μg/mL、0.100μg/mL、0.200μg/mL、0.400μg/mL、0.800μg/mL、1.00μg/mL。臨用時(shí)配制。