批準(zhǔn)和監(jiān)管現(xiàn)狀

三氯蔗糖于 2004 年在歐盟獲準(zhǔn)用作食品添加劑。FDA 將三氯蔗糖作為食品添加劑進(jìn)行監(jiān)管。根據(jù)聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案，甜味劑必須可以安全食用。 FDA 的安全性確定基于廣泛的動物研究和臨床試驗(yàn)，評估毒理學(xué)、致畸性（懷孕期間導(dǎo)致胎兒畸形的能力）和致癌性。根據(jù) FDA 的建議，美國三氯蔗糖的每日可接受攝入量 (ADI) 水平設(shè)定為每天 5 毫克/公斤體重 (mg/kg/d) 。 

作用功效

三氯蔗糖特點(diǎn)具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味劑之一，屬非營養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑。三氯蔗糖甜感的呈現(xiàn)速度，最大甜味的感受強(qiáng)度，甜味持續(xù)時間及后味等方面均非常接近蔗糖。

三氯蔗糖在人體內(nèi)不參與代謝，不被人體吸收，熱量值為零，是糖尿病人理想的甜味代用品。1998年經(jīng)FDA審核認(rèn)證，它可作為所有食品的通用甜味劑，并且不影響血液中葡萄糖的濃度，可以為糖尿病患者接受。糖尿病人可以適量吃蔗糖素不宜多吃，一天不能超過15克。三氯蔗糖非常穩(wěn)定，它不受光熱影響，也不受各種pH條件的影響。除了可靠的穩(wěn)定性外，三氯蔗糖在口感和質(zhì)地方面也很受歡迎，并且沒有怪異的后味。因此，三氯蔗糖是烘焙的理想選擇，也非常適合需要長期保質(zhì)的商業(yè)食品。