三氯蔗糖市場(chǎng)價(jià)格大幅上漲，從之前的20.5萬元/噸上漲至22.5萬元/噸，單日漲幅高達(dá)9.75%。隨后兩天，其價(jià)格持續(xù)攀升。截至13日，三氯蔗糖市場(chǎng)價(jià)格在24.5萬元/噸附近，三日漲幅接近20%。

從供給端看，安賽蜜市場(chǎng)價(jià)格大幅上漲，主要源于原料雙乙烯酮等價(jià)格上漲。三氯蔗糖的漲價(jià)則受原料DMF上漲的影響。

據(jù)百川數(shù)據(jù)，DMF（二甲基甲酰胺）今日上漲2.21％，報(bào)價(jià)15024.02元/噸，相比2021年1月6號(hào)報(bào)價(jià)8225.00元/噸上漲82.66％，相比2020年5月26號(hào)報(bào)價(jià)4867.00元/噸上漲208％，續(xù)創(chuàng)歷史新高。業(yè)內(nèi)分析人士指出，DMF下游剛需補(bǔ)貨，目前現(xiàn)貨供應(yīng)偏緊，買漲氛圍濃厚，工廠進(jìn)一步推漲價(jià)格，短期內(nèi)有望維持上行趨勢(shì)。

按目前市場(chǎng)形勢(shì)來看，隨著原料價(jià)格漲至高位，利潤空間相對(duì)微弱，預(yù)計(jì)短期內(nèi)三氯蔗糖、安賽蜜產(chǎn)品價(jià)格易漲難跌?。?/p>

1.科普三氯蔗糖

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，于1988年投入市場(chǎng)，是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，原始商標(biāo)名稱為Splenda，可達(dá)到蔗糖的甜度約600倍（400~800倍）。

三氯蔗糖特點(diǎn)：

無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，目前最理想的甜味劑之一。

醬油里也用到三氯蔗糖

制糖業(yè)是利用甘蔗或甜菜等農(nóng)作物為原料，生產(chǎn)原糖和成品食糖及對(duì)食糖進(jìn)行精加工的工業(yè)行業(yè)。糖料一般春季生長(zhǎng)，10月開始收獲。制糖企業(yè)每年從10、11月開榨到第二年3、4月停榨為一個(gè)生產(chǎn)周期，稱為一個(gè)榨季。原料采購和生產(chǎn)呈現(xiàn)季節(jié)性和階段性，而銷售則是全年進(jìn)行。

各種甜味劑的應(yīng)用

2.甜味劑在健康食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈

上游產(chǎn)業(yè)：DMF，蔗糖，三甲酯，乙酸乙酯，亞硫酰氯

三氯蔗糖全球龍頭企業(yè)：Fibra, RGE, Sappi, UMP and ARAUCO，市占比約30%

三氯蔗糖主要產(chǎn)地：巴西、加拿大、美國，市占比>43.2%

三氯蔗糖、安賽蜜、阿斯巴甜為三大人造甜味劑。人類對(duì)于甜味的追求與生俱來，但由于過量攝入糖分往往會(huì)造成蛀牙、肥胖等健康問題，隨著人類對(duì)健康的追求和食品質(zhì)量的要求不斷提升，甜味劑就應(yīng)運(yùn)而生。

2019年我國無糖飲料市場(chǎng)規(guī)模為98.7億元，在軟飲料整體占比僅1.25%，目前的發(fā)展階段可以類比1985-1995年日本無糖飲料發(fā)展的黃金十年。彼時(shí)，日本碳酸飲料幾乎沒有增長(zhǎng)，銷量增長(zhǎng)主要靠無糖茶及咖啡推動(dòng)，而一直到2015年，日本無糖飲料一直保持著至少兩位數(shù)的增長(zhǎng)。2014-2019年我國無糖飲料CAGR 40%+增速高空間大，預(yù)計(jì)在未來的數(shù)年我國無糖飲料均能保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。

近年來，全球飲料品類蔗糖用量逐漸下降，但蔗糖+果葡糖漿依然占據(jù)全球甜味添加調(diào)料90%的市場(chǎng)份額，人工合成甜味劑、其他甜味劑占比僅9%、1%，未來甜味劑代替蔗糖空間很大。全球越來越多的國家和地區(qū)出臺(tái)“糖稅”政策，我國衛(wèi)健委也倡導(dǎo)“減糖”，鼓勵(lì)代糖的使用。