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植物多糖

多糖是由多個單糖分子縮合、失水而成的一類結構復雜且龐大的糖類物質，是構成生命的四大基本物質之一。目前已從近百種植物中提取出了多糖，這些植物多糖具有非常重要與特殊的生物活性。
1、免疫調節(jié)作用
研究發(fā)現，植物多糖最重要的藥理作用為免疫促進作用。植物多糖具有廣譜免疫調節(jié)活性，并能通過免疫調節(jié)作用發(fā)揮多種生理活性。植物多糖對免疫系統(tǒng)的調節(jié)作用主要包括：激活巨噬細胞和自然殺傷細胞使其產生相關的細胞因子；活化B淋巴細胞和T淋巴細胞；激活補體系統(tǒng)；影響肌體免疫信息；參與調節(jié)神經-內分泌-免疫(NM)網絡；打破肌體免疫系統(tǒng)損傷造成的免疫耐受，提高免疫系統(tǒng)對抗原的識別能力等。
2、抗腫瘤活性
植物多糖的抗腫瘤作用與單糖間糖苷鍵的結合方式有關。目前認為以β-D-葡聚糖為主的多糖具有明顯的抗腫瘤活性。大多數多糖的抗腫瘤活性是通過激活肌體的免疫系統(tǒng)而起作用，少數多糖不通過免疫系統(tǒng)介導，而是通過引起細胞凋亡，影響信號轉導、膜蛋白及腫瘤細胞附著等直接殺死腫瘤細胞。其抗腫瘤活性的特點是毒副作用小或基本無毒，與化療藥物適當組合可降低或免除化療藥物骨髓抑制等不良反應。
3、抗衰老作用
植物多糖的抗衰老作用主要涉及以下四個方面：加強DNA的復制與合成，提供必須的微量元素與營養(yǎng)來延長動物的生長期，提高動物對非特異性刺激的抵抗能力以達到強壯作用；調節(jié)蛋白質和核酸、糖和脂質代謝；抗脂質過氧化與抑制脂褐質作用；提高機體超氧化物歧化酶（SOD）活力，清除機體內脂質過氧化物（LPO）和丙二醛（MDA），抑制MAOB的作用，以抗衰老。
4、降血糖作用
植物多糖降血糖作用可能與影響糖代謝酶的活性，加速糖的分解，抑制糖異生或肝肌糖原的輸出，促進外周組織對葡萄糖的利用及對激素的調節(jié)有關。研究發(fā)現，馬齒莧粗多糖可顯著降低糖尿病小鼠的空腹血糖濃度、血清總膽固醇和甘油三酯的濃度，并可顯著提高高密度脂蛋白和血漿胰島素水平。靈芝多糖對四氧嘧啶致高血糖小鼠及去甲腎上腺素致高血糖小鼠具有明顯降血糖作用。
5、抗炎作用
炎癥反應是具有血管系統(tǒng)的活體組織對損傷因子作出的防御反應，表現為紅、腫、熱、痛和功能障礙，是肌體對于刺激的一種防御反應。研究發(fā)現，灰樹花β-葡聚糖對實驗動物急性、慢性炎癥均有明顯的抗炎作用。金耳多糖對大鼠過敏性氣通炎癥具有抑制作用。
6、其他作用
植物多糖除具有上述的生物活性外，還具有多種其他作用。如抗凝血活性，鎮(zhèn)痛活性，抗病毒作用，抗輻射作用，促進創(chuàng)傷愈合、減輕肝損傷以及治療骨質疏松等活性。
隨著各種植物多糖的生物活性的不斷深入研究，其在保健食品和醫(yī)藥應用等方面有很廣的開發(fā)前景，多糖也逐漸成為當今新藥開發(fā)的重要方向之一。在未來，植物多糖一定能在抗腫瘤、免疫調節(jié)、抗氧化等方面為人類的健康做出貢獻。

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