玄參多糖是從玄參的干燥根中提取制備的產(chǎn)品，能提高肌糖原和肝糖原含量，減少力竭運(yùn)動(dòng)后血乳酸的堆積，維持血糖恒定，緩解機(jī)體運(yùn)動(dòng)性疲勞的產(chǎn)生。玄參多糖對(duì)羥基自由基、超氧陰離子自由基以及亞硝酸鹽具有不同程度的清除能力。玄參為玄參科植物玄參(Scrophularia ning poensisHem sl)的干燥根。異名元參。玄參具有涼血滋陰、瀉火解毒的作用。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，溫毒發(fā)斑，津傷便秘，骨蒸勞嗽，目赤，咽痛，瘰疬，白喉，癰腫瘡毒。
【形態(tài)】 多年生草本，高60— 120cm。根圓柱形，長5—12cm，直徑1.5— 3cm，下部常分叉，外皮灰黃褐色。莖直立，四棱形，光滑或有腺狀柔毛。葉對(duì)生;葉柄長 0.5—2cm;葉片卵形或卵狀橢圓形，長7— 20cm，寬3.5—12cm，先端漸尖，基部圓形或近截形，邊緣具鈍鋸齒，下面有稀疏散生的細(xì)毛。聚傘花序疏散開展，呈圓錐狀;花梗長 1—3cm，花序和花梗都有明顯的腺毛;萼片5 裂。卵圓形，先端鈍，外面有腺狀細(xì)毛;花冠暗紫色，管部斜壺狀，長約8mm，有5裂片，上面2裂較長而大，側(cè)面2裂片次之，下面裂片最小;雄蕊4，2強(qiáng)，另有1枚退化的雄蕊，呈鱗片狀，貼生在花冠管上;花盤明顯;子房上位，2室，花柱細(xì)長。蒴果卵圓形，先端短尖，深綠或暗綠色，長約8mm，萼宿存?；ㄆ?— 8月。果期8—9月。
【化學(xué)成分】 根含生物堿，糖類，甾醇，氨基酸(L—天門冬素)，脂肪酸(為油酸、亞油酸、硬脂酸等)，微量揮發(fā)油，胡蘿卜素等成分。

圖1為玄參玄參烘干、粉碎，熱水提取(水溫100℃料液比1:15，m/V)；提取時(shí)間6h ，提取2次；合并水提液、離心、去上清、濃縮，得到的粗多糖溶液用Sevag法脫蛋白7次，除去游離蛋白質(zhì)，透析袋對(duì)自來水透析48h，再經(jīng)蒸餾水透析24h ，除去無機(jī)鹽、單糖等小分子物質(zhì)，再用終濃度為80%乙醇沉淀多糖，依次用丙酮、乙醚洗滌，干燥，得到玄參多糖。研究表明，玄參多糖類成分可降低運(yùn)動(dòng)后小鼠血清尿素氮、血乳酸含量, 增加小鼠肝糖原含量, 具有抗疲勞的活性作用。研究表明，部分純化的玄參多糖對(duì)羥基自由基、超氧陰離子自由基以及亞硝酸鹽具有不同程度的清除能力，清除效果與多糖濃度均呈現(xiàn)一定的量效關(guān)系，對(duì)油脂具有抗氧化作用，對(duì)植物油的抗氧化能力強(qiáng)于抗壞血酸。
有關(guān)玄參多糖的概述、提取方法、抗氧化作用等是由Chemicalbook的侍艷編輯整理。（2015-10-23）