乳糖酶新聞專題
乳糖酶的應(yīng)用與固定化
乳糖酶一般來源于動(dòng)植物、微生物，不同來源的性質(zhì)不同。它可以應(yīng)用于乳糖不耐受癥狀，可以作為食品添加劑使用。通過固定化可以維持酶的活性和穩(wěn)定性。
2024/4/19 13:22:08
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乳糖酶是什么？
乳糖酶別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖（葡萄糖是人體各部分代謝的能量來源，半乳糖則是人大腦和黏膜組織代謝時(shí)必需的結(jié)構(gòu)糖，是嬰幼兒腦發(fā)育的必要組織，與嬰兒大腦的迅速成長有密切聯(lián)系）。 乳糖在人體中不能直接被吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收。
2021/6/2 15:31:32
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乳糖酶的來源與生物學(xué)功能
乳糖酶是一種消化酶，由人體小腸粘膜上皮刷狀緣細(xì)胞分泌，可將飲食中的乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，通過小腸上皮粘膜細(xì)胞吸收利用。對(duì)于嬰幼兒來說，如果腸道內(nèi)乳糖酶活性降低或分泌不足時(shí)，母乳或配方奶中的乳糖就不能被完全分解吸收，會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀。 其是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷動(dòng)物制品中容易析出，使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。
2021/2/3 11:37:22
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乳糖酶的制備與用途
乳糖酶（Lactase）又稱β-半乳糖苷酶（β-galac-tosidase），是位于人體小腸絨毛的一種消化酶，是以母乳/奶粉為主要營養(yǎng)來源的嬰幼兒體內(nèi)最重要的消化酶；該酶可催化分解乳糖，同時(shí)乳糖酶還具有半乳糖苷的轉(zhuǎn)移作用。人體中乳糖酶的活性和分泌量受多種繼發(fā)性因素的影響，導(dǎo)致人體無法消化乳制品中的乳糖，部分患者出現(xiàn)腹痛、脹氣和腹瀉等消化不良癥狀，稱為乳糖不耐受。乳糖不耐受是一個(gè)全球性問題，尤其在中國亟需解決。
2020/4/3 15:38:23
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乳糖酶的生物學(xué)功能及作用
乳糖酶是一種消化酶，由人體小腸粘膜上皮刷狀緣細(xì)胞分泌，可將飲食中的乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，通過小腸上皮粘膜細(xì)胞吸收利用。對(duì)于嬰幼兒來說，如果腸道內(nèi)乳糖酶活性降低或分泌不足時(shí)，母乳或配方奶中的乳糖就不能被完全分解吸收，會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀。乳糖酶是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷動(dòng)物制品中容易析出，使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。
2019/11/14 13:10:46
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乳糖酶和益生菌的區(qū)別
乳糖酶和益生菌都有調(diào)節(jié)腸道的作用，寶寶腸胃不好腹瀉的時(shí)候可以喝一些乳糖酶和益生菌，成人在腸道不通時(shí)候，也可以用乳糖酶和益生菌來調(diào)理，乳糖酶是酶，益生菌是一種活菌，對(duì)人體的作用自然有不同的地方。乳糖酶是分解乳糖的一種酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。是一種由活性的蛋白質(zhì)，依賴人類基因在腸道內(nèi)分泌而發(fā)揮作用，不可自行復(fù)制，能緩解寶寶的腹瀉。
2019/11/2 13:16:10
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