28305-25-1
中文名稱
L-乳酸鈣
英文名稱
Calcium L-lactate
CAS
28305-25-1
EINECS 編號
248-953-3
分子式
C6H10CaO6
MDL 編號
MFCD00150987
分子量
218.22
MOL 文件
28305-25-1.mol
更新日期
2025/01/13 11:09:10
28305-25-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-羥基丙酸鈣L-乳酸鈣
乳酸鈣
(2S)-2-羥基丙酸鈣(2:1)
五水合乳酸鈣
(2S)-2-羥基丙酸鈣
L-乳酸鈣
英文別名
2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT HYDRATE
2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT, PENTAHYDRATE
CALCIUM DILACTATE
CALCIUM DL-LACTATE PENTAHYDRATE
CALCIUM LACTATE
CALCIUM LACTATE 5H2O
CALCIUM LACTATE, 5-HYDRATE
CALCIUM LACTATE HYDRATE
CALCIUM LACTATE PENTAHYDRATE
CALCIUM LACTATE PENTAHYDRATE SOLUBLE
calcium l-lactate
Calcium (S)-2-hydroxypropionate
LACTIC ACID CALCIUM SALT
lactic acid calcium salt (2:1)
LACTIC ACID CALCIUM SALT HYDRATE
LACTIC ACID CALCIUM SALT, PENTAHYDRATE
(S)-(+)-2-Hydroxypropanoic acid hemicalcium salt
2-hydroxy-,calciumsalt(2:1),(2S)-Propanoicacid
2-hydroxy-,calciumsalt(2:1),(s)-propanoicaci
物理化學(xué)性質(zhì)
熔點240 °C
密度1.495[at 20℃]
CAS 數(shù)據(jù)庫28305-25-1(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:1), (2S)- (28305-25-1)
常見問題列表
簡介
L－乳酸鈣屬于天然活性離子鈣，是經(jīng)美國食品藥品管理局（FDA）批準(zhǔn)作為食品使用的一種鈣制劑，化學(xué)分子式為C6H10CaO6·5H2O，因具有鈣含量高、溶解度較大、吸收率高、安全性高、價格合理等優(yōu)點而備受重視。L－乳酸鈣性狀見下圖。
圖1 L－乳酸鈣性狀圖
理化性質(zhì)
L-乳酸鈣是一種重要的有機酸鹽， 可作為營養(yǎng)增補劑、緩沖劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、固化劑等。因乳酸分子中有一個不對稱碳原子，故存在光學(xué)異構(gòu)體，其鹽類相應(yīng)地也有光學(xué)異構(gòu)體，L-乳酸鈣為左旋，D-乳酸鈣為右旋。用途
緩沖劑；面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；酵母食料；營養(yǎng)增補劑；固化劑；抗氧化增效劑；果蔬護(hù)色劑；調(diào)味劑；增香劑。