覆盆子酮存在于多種水果中，包括樹(shù)莓、蔓越莓和黑莓。本文將介紹覆盆子酮的藥理活性，包括抗氧化性和代謝活性。

對(duì)嚙齒動(dòng)物和試管的一些研究表明，覆盆子酮可能會(huì)增加新陳代謝的量度，并影響體內(nèi)一種叫做脂聯(lián)素的激素，它可以調(diào)節(jié)新陳代謝。據(jù)稱覆盆子酮可以更有效地分解細(xì)胞內(nèi)的脂肪，從而幫助身體更快地燃燒脂肪。問(wèn)題是：沒(méi)有單獨(dú)對(duì)覆盆子酮減肥的人體研究，在實(shí)驗(yàn)室或嚙齒動(dòng)物中進(jìn)行的研究涉及非常高劑量的酮。

覆盆子酮，又名懸鉤子酮，樹(shù)莓酮（raspberry ketone），化學(xué)名為 4-對(duì)羥基苯基-2-丁酮。1918年被日本人Nomura和Nozawa發(fā)現(xiàn)。1957年被確認(rèn)為是覆盆子中的主要香味物質(zhì)，但在天然覆盆子果實(shí)中含量?jī)H為1-4 mg/kg。

盆子酮的需求量逐年提高，而天然覆盆子原料來(lái)源稀少，無(wú)法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。以石化原料合成的覆盆子酮因其原料來(lái)源充足、質(zhì)量好，具有較大經(jīng)濟(jì)價(jià)值受到廣泛的關(guān)注，目前工業(yè)上多采用以對(duì)羥基苯甲醛和丙酮為原料、以苯酚和4 -丁醇-2 -酮為原料方法合成覆盆子酮，但由于大量使用堿、酸等，存在設(shè)備腐蝕、污染環(huán)境等問(wèn)題，環(huán)保問(wèn)題不容樂(lè)觀；以苯酚和甲基乙烯基酮為原料方法合成覆盆子酮中甲基乙烯基酮不穩(wěn)定，易發(fā)生聚合，收率較低。因此，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)綠色、環(huán)保、能耗低、收率高的合成覆盆子酮的新工藝新方法顯得尤為重要。