酮是天然化學物質(zhì)，賦予覆盆子誘人的香氣。它們是酚類化合物，也存在于黑莓、蔓越莓和其他水果等漿果中。盡管覆盆子酮多年來一直被用于為可樂、冰淇淋、化妝品、蠟燭、肥皂和糖果等食品和產(chǎn)品添加香味和風味，但它們最近因其據(jù)稱有助于減肥的能力而受到關注。

覆盆子酮真的有助于減肥嗎？

覆盆子酮實際上是食品工業(yè)中使用的最昂貴的產(chǎn)品之一——這種天然化合物的價格高達每公斤 20,000 美元。此外，提取純覆盆子酮需要大量的覆盆子。萃取通過氫化進行，大約需要一公斤覆盆子（超過 2 磅）來制造 1.4 毫克覆盆子酮。

在結構上，覆盆子酮與辛弗林和麻黃堿有些相似，這兩種物質(zhì)用于減肥。覆盆子酮也與辣椒素有一些結構相似性，辣椒素以其緩解疼痛和抗糖尿病的特性而聞名。

對嚙齒動物和試管的一些研究表明，覆盆子酮可能會增加新陳代謝的量度，并影響體內(nèi)一種叫做脂聯(lián)素的激素，它可以調(diào)節(jié)新陳代謝。據(jù)稱覆盆子酮可以更有效地分解細胞內(nèi)的脂肪，從而幫助身體更快地燃燒脂肪。

問題是：沒有單獨對覆盆子酮減肥的人體研究，在實驗室或嚙齒動物中進行的研究涉及非常高劑量的酮。

補充劑和劑量

覆盆子酮補充劑以膠囊形式提供，并且可以在網(wǎng)上和維生素商店廣泛購買。覆盆子酮補充劑的劑量范圍為 100–1,000 毫克，每天一次或兩次。FDA 警告說，補充劑品牌的覆盆子酮濃度往往高于通常推薦的濃度，并且這些劑量的安全性尚未在科學研究中得到評估。

如何在飲食中獲取覆盆子酮

你可以通過吃漿果（包括覆盆子、黑莓和蔓越莓）和獼猴桃、蘋果、葡萄和桃子等水果來獲取酮體。覆盆子酮也常用于給一些食物和飲料調(diào)味，據(jù)估計，酮主要是通過使用它們作為調(diào)味劑的加工食品消費的。

據(jù)說覆盆子酮可以增加新陳代謝并影響體內(nèi)一種稱為脂聯(lián)素的新陳代謝調(diào)節(jié)激素。脂聯(lián)素參與調(diào)節(jié)葡萄糖水平和分解脂肪酸。它以其抗糖尿病、抗肥胖和保護心臟的特性而聞名。

一些補充劑公司聲稱覆盆子酮是提高脂聯(lián)素水平的好方法，但其實你可以用鱷梨、堅果和橄欖油等食物自然地增強這種燃燒脂肪的激素。喝咖啡也可以增加脂聯(lián)素水平，運動也會增加。

副作用

覆盆子酮補充劑可能會引起副作用，包括心跳加快、血壓升高和神經(jīng)過敏。它們還可能降低血糖水平，并與用于控制心率、血糖、膽固醇和激素的藥物相互作用。