硬脂酰乳酸鈉新聞專題
硬脂酰乳酸鈉的用途及其安全性
硬脂酰乳酸鈉作為一種重要的食品添加劑，其應(yīng)用已經(jīng)日益廣泛。它以其獨(dú)特的化學(xué)性質(zhì)和功能性，為食品工業(yè)帶來(lái)了諸多便利。
2024/4/9 14:07:54
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硬脂酰乳酰乳酸鈉的應(yīng)用
硬脂酰乳酰乳酸鈉又叫硬脂酰乳酸鈉，作為W/O型增稠劑和食品乳化劑，可與小麥粉中的面筋結(jié)合，增加面筋的彈性和穩(wěn)定性，使面團(tuán)蓬松柔軟，且不易老化，可用于糕點(diǎn)和面包，最大使用量2.0g/ kg。
2020/10/18 17:56:53
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