一水檸檬酸新聞專題
一水檸檬酸的作用和用途
檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí)，生成無水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物，主要用作食品添加劑，在食品、飲料中用作酸味劑、調(diào)味劑、防腐劑、保鮮劑。
2024/2/21 16:36:44
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一水檸檬酸的應(yīng)用
一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作飲料、果汁、果醬、果糖和罐頭的酸性調(diào)味劑，也可作為食用油的抗氧化劑。同時(shí)，改善食物的感官特性，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷的消化吸收。無水檸檬酸廣泛應(yīng)用于固體飲料中。檸檬酸鹽，如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是在某些食品中添加鈣和鐵離子的強(qiáng)化劑。
2022/12/20 17:33:44
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一水檸檬酸和無水檸檬酸有什么區(qū)別
一水檸檬酸(Citric acid monohydrate)和無水檸檬酸(Citri Acid Anhydrous)沒有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別，只是前者含有一個(gè)結(jié)晶水，被溶解后這個(gè)結(jié)晶水就和普通水沒有任何區(qū)別。
2021/5/12 14:32:33
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一水檸檬酸的主要用途和注意事項(xiàng)
一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險(xiǎn)一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。
2020/11/30 16:47:58
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一水檸檬酸的制備方法
一水檸檬酸廣泛用于食品工業(yè)，也可作為飼料添加劑、無毒洗滌劑、媒染劑等。同時(shí)一水檸檬酸還可以用于藥品、化工、輕工、原子能、環(huán)保治理等工業(yè)領(lǐng)域，另外還是化妝品、金屬清洗劑、樹脂、板紙、煙草、電鍍等不可缺少的原料。一水檸檬酸的發(fā)現(xiàn)已有 200 多年的歷史，早在 1784 年有人首次從檬檬汁中分離出檸檬酸晶體。
2020/10/24 7:56:57
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