本文主要介紹了三種食品中溶劑紅49常用的檢測(cè)方法，并對(duì)各檢測(cè)方法的特點(diǎn)進(jìn)行相應(yīng)的分析與評(píng)價(jià)。

溶劑紅49主要用于工業(yè)染色，具有脂溶性，羅丹明B（溶劑紅49）在溶液中有強(qiáng)烈的熒光，用作實(shí)驗(yàn)室中細(xì)胞熒光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業(yè)。也曾被用作調(diào)味品(主要是辣椒粉和辣椒油)染色劑，曾經(jīng)用作食品添加劑，但后來(lái)實(shí)驗(yàn)證明羅丹明B（溶劑紅49）會(huì)致癌，現(xiàn)在已不允許用作食品染色。