丁酸鈉，又名正丁酸鈉鹽，產(chǎn)品呈白色至類白色，似絨毛狀，可吸濕性粉末，具有特殊的奶酪酸敗樣氣味，易溶于水，水溶液pH呈堿性。因丁酸具有游離性和揮發(fā)性的特點(diǎn)，飼料生產(chǎn)中將其制成相對(duì)穩(wěn)定的鈉鹽——丁酸鈉。丁酸鈉在我國是允許使用的飼料添加劑品種之一，于2006年被農(nóng)業(yè)部列入《飼料添加劑品種目錄》。在動(dòng)物生產(chǎn)上的應(yīng)用方式主要是在動(dòng)物飼料中添加丁酸鈉產(chǎn)品(丁壯素、佳寶育、腸益健)，起到腸黏膜營養(yǎng)劑、電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)劑、胃腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑、復(fù)合酸化劑、香味劑、誘食劑等作用。

不穩(wěn)定性^[1]

實(shí)際應(yīng)用發(fā)現(xiàn)，丁酸鈉產(chǎn)品效果并不穩(wěn)定，分析其原因有以下幾點(diǎn)：

(1)飼料原料對(duì)丁酸鈉有一定的緩沖能力：飼料原料的緩沖能力，是影響胃內(nèi)游離酸量的主要因素。緩沖能力越大，能吸附胃內(nèi)的游離酸就越多，這使得采食后胃內(nèi)的游離酸減少，胃內(nèi)pH值升高，進(jìn)而影響胃蛋白酶的活性和蛋白質(zhì)的消化分解。一般來說，蛋白質(zhì)、鈣、磷和礦物質(zhì)的含量越高，飼料的緩沖能力越高。

(2)丁酸鈉用量不好掌握：丁酸鈉作為有機(jī)酸，一方面它的解離度小，酸性較弱，達(dá)到同樣的酸化能力添加量比無機(jī)酸要大得多，添加成本高。另一方面丁酸鈉作為酸化劑，在飼料日料中的添加是直接性的，添加的酸容易被堿中和，失去酸化作用；或者在胃中吸收過快，又會(huì)反射性抑制胃酸分泌，影響胃功能的正常發(fā)育；如果無法到達(dá)小腸，則不能有效降低小腸中的pH值，無法達(dá)到抑制有害微生物生長(zhǎng)、促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)的目的。此外，飼料日糧的種類、動(dòng)物的年齡、體重以及飼養(yǎng)環(huán)境都會(huì)影響丁酸鈉的使用量。

(3)貯存運(yùn)輸條件受限：丁酸鈉產(chǎn)品在常規(guī)貯存和搬運(yùn)條件下，處于低溫和密封狀態(tài)下穩(wěn)定，但不能與性質(zhì)相反的物質(zhì)、粉塵、過熱物品、強(qiáng)氧化劑混合保存，貯存過程中容易發(fā)生稀釋結(jié)塊或造成飼料受潮。

(4)技術(shù)成本高：核素示蹤法研究SCFA(短鏈脂肪酸)吸收的結(jié)果表明，機(jī)體結(jié)腸中SCFA的吸收和代謝能力很強(qiáng)，其中又以丁酸為最快。由于丁酸代謝速度很快，使得機(jī)體內(nèi)丁酸的血清半衰期僅僅只有6分鐘。

(5)存在不良應(yīng)激：動(dòng)物口腔黏膜細(xì)柔，感受能力強(qiáng)，若用低價(jià)、低質(zhì)的化工級(jí)丁酸鈉作為誘食劑時(shí)，本想起到誘食和保持動(dòng)物機(jī)體健康的作用，但是往往能引起動(dòng)物黏膜灼傷，導(dǎo)致采食量下降，甚至拒食。此外，丁酸鈉可能產(chǎn)生的有害分解產(chǎn)物有一氧化碳、二氧化碳、氧化鈉、過敏性和有毒的煙塵與氣體，也有可能導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制、眼和皮膚過敏、消化道和呼吸道應(yīng)激。

微囊化包膜處理

為了解決上述問題，專利 CN103238730B 提出了一種微囊化包膜丁酸鈉的制備方法，其特征在于先將丁酸鈉溶于水，再把羥丙基甲基纖維素、殼聚糖和二氧化硅混合并在流化床中230℃高溫沸騰膨脹，然后把丁酸鈉水溶液噴涂到上述三種物質(zhì)混合物上，使丁酸鈉嵌入到骨架材料內(nèi)，并進(jìn)行120-140℃高溫干燥；高溫干燥后于-5℃低溫固化，使丁酸鈉顆粒固化成型，然后將巴西棕櫚蠟、棕櫚油脂和聚乙二醇溶解到有機(jī)溶劑中，在流化床包衣機(jī)中進(jìn)行底噴，把包膜材料均勻噴涂到丁酸鈉顆粒表面，流速0.1-3L/min，進(jìn)風(fēng)溫度50-90℃，時(shí)間3-4h，最后形成的產(chǎn)品粒度85％以上過20目分析篩。

此發(fā)明的主要特點(diǎn)為：選用植物來源包膜材料對(duì)丁酸鈉進(jìn)行微囊化包膜處理，使包膜后的丁酸鈉處于微囊包材中，在胃中穩(wěn)定，在腸道緩慢釋放，到達(dá)腸道后段，為整個(gè)腸道提供能量，同時(shí)掩蓋丁酸鈉的臭味，防止丁酸鈉潮解。

參考文獻(xiàn)

[1] 一株具有治療腹瀉作用的丁酸梭菌及其作為丁酸鈉替代品的應(yīng)用. Patent CN102559550B.