丁酸鈉，也稱為正丁酸，是一種短鏈脂肪酸，其主要成分丁酸在腸道健康和能量代謝中扮演著重要角色。丁酸鈉在pH值為4-6的酸性環(huán)境中穩(wěn)定，能夠直接進(jìn)入腸道的后段發(fā)揮作用。

它通過以下機(jī)制影響腸道微生物群落和腸道健康：

調(diào)節(jié)腸道酸堿環(huán)境：丁酸鈉在腸道內(nèi)分解為丁酸根離子和氫離子，有助于抑制有害菌生長(zhǎng)，同時(shí)促進(jìn)有益菌如乳酸桿菌的繁殖。

促進(jìn)有益菌增殖：作為腸道有益菌的能量來源，丁酸鈉有助于這些菌群的增殖。

抑制有害菌生長(zhǎng)：通過降低腸道pH值，丁酸鈉抑制病原菌生長(zhǎng)，減少感染風(fēng)險(xiǎn)。

改善腸道微生物多樣性：丁酸鈉的添加可以增加腸道微生物的多樣性，維持腸道生態(tài)平衡。

影響腸道屏障功能：丁酸鈉促進(jìn)腸道上皮細(xì)胞的健康，加強(qiáng)腸道屏障功能。

調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)：丁酸鈉能影響先天免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫防御。

丁酸鈉在肉雞飼料中的應(yīng)用已被證明可以提高肉雞的生長(zhǎng)性能和屠宰率，增加心臟和肝臟的重量，提高抗氧化能力和肌肉嫩度，降低血氨含量，從而改善雞肉品質(zhì)。此外，丁酸鈉還能提高飼料轉(zhuǎn)化率，改善腸道形態(tài)，促進(jìn)腸上皮細(xì)胞的發(fā)育，增強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

研究表明，丁酸鈉的包被形式相較于粉劑形式更為優(yōu)越，因?yàn)樗芨玫乇荛_胃液的酸性環(huán)境，直接作用于盲腸和結(jié)腸。此外，丁酸鈉與酸化劑和微生態(tài)制劑聯(lián)合使用，可以進(jìn)一步提高胃蛋白酶活力，增強(qiáng)其在飼料中的效果。