鄰氨基苯甲酸甲酯是一種重要的化工原料，在精細(xì)化工、制藥、染料、食品等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用。常溫下為淡黃色或者無色液體，具有濃郁的果香和花香；在長(zhǎng)期暴露的條件下會(huì)改變顏色，并且可能在常溫下隨水蒸氣而波動(dòng)；溶于乙醚、乙醇(藍(lán)色熒光乙醇溶液）、丙二醇和大多數(shù)揮發(fā)油，微溶于水、礦物油，不溶于甘油；常壓下的相對(duì)密度(d418)為1.1682，沸點(diǎn)為273℃，折射率 （n25D）為1.582~1.584，熔點(diǎn)為24~25℃。
鄰氨基苯甲酸甲酯的用途
鄰氨基苯甲酸甲酯的合成于19世紀(jì)末已有報(bào)道，但作食品添加劑則是20世紀(jì)中葉才開始。
鄰氨基苯甲酸酯類物質(zhì)既是酯又是芳族伯胺，因而具有酯和胺的雙重特性。隨著對(duì)其研究的深入，新的用途不斷被發(fā)現(xiàn)，如可以作抗微生物劑、水果防凍劑、防蟲害劑等等。與此同時(shí)，鄰氨基苯甲酸甲酯引起的個(gè)別的局部輕微過敏生理效應(yīng)也引起人們的關(guān)注。但國際香料協(xié)會(huì)認(rèn)為，作為香科混用配香調(diào)味是允許的。
鄰氨基苯甲酸甲酯在染料制造、香料制造、醫(yī)藥制造、農(nóng)藥制造、食品加工和精細(xì)化學(xué)品合成等領(lǐng)域中均應(yīng)用廣泛。
由于社會(huì)和工業(yè)發(fā)展需要，對(duì)鄰氨基苯甲酸甲酯的需求會(huì)越來越多。
在香料合成方面，由于其擁有濃烈的花香和水果香氣，在日用香精、食品香精合成中有廣泛應(yīng)用，可以用于柑橘、草莓、西瓜、甜瓜、檸檬、羅干梅等多種水果香型香精中；在染料中用于生產(chǎn)蒽醌染料、靛族染料和偶氮染料——分散橙、分散黃、中性藍(lán)等染料；在醫(yī)藥制造中用于制作非甾體類抗炎鎮(zhèn)痛藥甲滅酸，合成維生素L和抗心律失常藥?？┻⒎前捅韧最惔呙咚帲ɡ绨裁咄┑榷喾N醫(yī)藥；作為化學(xué)試劑，與1-萘胺共同作用，用于測(cè)定亞硝酸鹽；可用作多種金屬離子的絡(luò)合劑，如Mg、Hg、Pb、Zn等。