乙醇鈉為白色或淡黃色吸濕性粉末。其在空氣中貯存時(shí)分解變黑。遇水分解成氫氧化鈉和乙醇。溶于無(wú)水乙醇而不分解。應(yīng)密閉、避光存放于陰涼處。乙醇鈉易燃，有腐蝕性。

乙醇鈉是典型的醇鹽之一，具強(qiáng)堿性，化學(xué)式為C2H5ONa。主要用于醫(yī)藥及農(nóng)藥工業(yè)。塔頂蒸出苯、乙醇和水的三元共沸混合物，塔底得到乙醇鈉的乙醇溶液。乙醇鈉的水溶液是強(qiáng)堿性，比NaOH的堿性要強(qiáng)。

乙醇鈉能水解嗎？

乙醇鈉可發(fā)生強(qiáng)烈水解，生成乙醇和氫氧化鈉。根據(jù)物料平衡和電離平衡原理，乙醇鈉的水溶液實(shí)際上是乙醇、水、鈉離子、氫氧根、乙氧負(fù)離子的混合物。乙氧負(fù)離子的量非常非常少。

中學(xué)化學(xué)將乙醇看作非電解質(zhì)，然而在大學(xué)化學(xué)中，你會(huì)學(xué)到，乙醇是可以微弱地電離出質(zhì)子和乙氧負(fù)離子的（無(wú)論是否在水溶液中，pKa很大），這也是乙醇能與鈉反應(yīng)的原因。在大學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)和有機(jī)化學(xué)中都會(huì)學(xué)到乙醇鈉與乙氧負(fù)離子。乙氧負(fù)離子的堿性比氫氧根還強(qiáng)。

乙醇不能與氫氧化鈉直接反應(yīng)生成乙醇鈉，因?yàn)橐已踟?fù)離子的堿性比氫氧根還強(qiáng)，后者不能從乙醇中奪取質(zhì)子生成水。你也可以計(jì)算一下這個(gè)反應(yīng)的吉布斯自由能變和熵變，從而加深對(duì)化學(xué)熱力學(xué)的理解。