巖藻多糖（fucoidan），又名褐藻糖膠，是一種褐藻中特有的含有硫酸基的天然活性多糖，主要存在于海帶、裙帶菜、巨藻、墨角藻等褐藻的細胞壁基質(zhì)、細胞間隙及分泌的黏液中，對藻體本身具有抗菌、保濕、防輻射等重要作用。

日本更為關注

日本經(jīng)常食用海藻，所以對巖藻多糖更加關注。大量的生命工程企業(yè)、醫(yī)院和學校專心于巖藻多糖的健康功能性研究，并依據(jù)巖藻多糖的分子結(jié)構(gòu)，為大批量生產(chǎn)進行技術(shù)研發(fā)。目前，僅日本關于巖藻多糖的研究就超過了100項。大量科學研究證明，巖藻多糖具有雙向調(diào)節(jié)免疫力，清除自由基，抗衰老，抗凝血和抗血栓，抗腫瘤和HIV病毒，消除胃腸系統(tǒng)紊亂，抗過敏，增強肝功能，降低高血脂和高血壓，穩(wěn)定血糖水平，并具有促進肌膚再生、皮膚保濕等超過20項以上的生理功效。

國內(nèi)外熱點研究

近年來，多個院校以及企業(yè)正在展開關于巖藻多糖的研究，并取得顯著地進展。

● 日本：有助于抗癌治療

2012年，日本研究認為，巖藻多糖對癌癥的治療支持取得了令人印象深刻的成果，引起了醫(yī)學界的極大興趣。

● 澳大利亞：抑制幽門螺旋桿菌附著，預防胃癌

2015年12月西澳大利亞大學的研究人員發(fā)表的一項體外研究發(fā)現(xiàn)，巖藻多糖可抑制幽門螺旋桿菌對胃上皮細胞的附著，對人胃癌細胞具有深度毒性。因此，如果巖藻多糖在幽門螺桿菌感染的治療中具有潛在的臨床應用，并且有助于預防潛在的胃癌的發(fā)生。

● 美國：促凝血作用

2013年4月，坦普爾大學和特拉華大學的研究人員在《生物化學》雜志上發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，褐藻多糖能夠增強血友病患者的凝血功能。

● 中國：抑制急性酒精性胃粘膜損傷

2015年1月，首都師范大學生命科學學院、北京聯(lián)合大學應用文理學院功能食品科學技術(shù)研究院進行的研究顯示，巖藻多糖對大鼠急性酒精性胃粘膜損傷具有一定保護作用，其機制可能與增強胃黏膜保護因子，提高抗氧化和降低脂質(zhì)過氧化能力有關。

● 中國：增強干細胞作用

2010年，我國山東大學發(fā)布的一項研究首次確定巖藻多糖能夠促進神經(jīng)干/前提細胞（NSPCs）增殖，并且與成纖維細胞生長因子(FGF-2)有協(xié)同作用，且不會引起細胞凋亡；首次確定巖藻多糖能夠促進NSPCs的聚集；初步確定巖藻多糖對于NSPCs的促增殖和促聚集作用與NF-κB信號途徑的激活有關。

● 中國：保護糖尿病患者的腎臟功能

2017年2月大連醫(yī)科大學發(fā)布的研究發(fā)現(xiàn)，巖藻多糖可以緩解糖尿病大鼠所出現(xiàn)的多尿、體重減少及腎功能損傷等典型糖尿病及糖尿病腎病癥狀，是一種用于治療糖尿病腎病的潛在藥物。

● 中國：保持皮膚水分

2017年7月，由無限極（中國）有限公司與江南大學聯(lián)合進行的一項實驗室研究和人前臂涂抹研究發(fā)現(xiàn)，在相對濕度為43%和81%的條件下,羊棲菜巖藻多糖粗提取物(CEFSF)的短效吸濕性(8 h)優(yōu)于甘油、丁二醇及海藻酸鈉。[4]

此前，澳大利亞Marinova Pty.Ltd.對裙帶菜和墨角藻來源的巖藻多糖和多酚的研究表明，其可以顯著的減少皺紋深度并改善皮膚整體外觀，抑制紫外線引起的水分流失問題，并可有效的抑制自由基生成酶如髓過氧化物酶的活性。

結(jié)語

綜上所述，巖藻多糖既能增強免疫、抗病毒，又能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)、抗氧化、護腎。關于巖藻多糖的健康益處研究還有很多，大量的研究均展示了巖藻多糖的多功能性。而在最為關鍵的安全性方面，很多動物試驗表明它對機體無毒無害，可以大量使用。可見，巖藻多糖是一種很有開發(fā)應用潛力的海洋活性物質(zhì)。

參考資料

[1]阮研碩,趙江燕,李艷梅,趙曉紅,劉暢,張雅博.巖藻多糖對急性酒精性胃黏膜損傷的保護作用[J].中國食品學報,2015,15(01):19-24.

[2]張月杰. 刺參巖藻多糖對神經(jīng)干/前體細胞的增殖作用及其機制研究[D].山東大學,2010.

[3]閆旭. 巨藻LN巖藻多糖對糖尿病大鼠護腎功效機理的研究[D].大連醫(yī)科大學,2017.

[4]劉冰月,劉學,鄔鳳娟,曹光群,張晨,楊杰.羊棲菜巖藻多糖的提取工藝優(yōu)化及保濕性能[J].日用化學工業(yè),2017,47(07):398-402.