巖藻多糖具有的抗氧化、抗腫瘤等多種生物活性在醫(yī)藥、食品和工業(yè)等方面有著廣泛的應(yīng)用?？v觀近年來研究，巖藻多糖的提取方法、低分子量巖藻多糖的制備和結(jié)構(gòu)分析等研究均與其生物活性有一定關(guān)系，由于生物活性的多樣性，應(yīng)采取怎樣的提取方法、分子量的大小及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與特定的生物活性的關(guān)系還需得到更深入的研究， 為巖藻多糖在未來各方面的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。從國內(nèi)外的研究可以看出，國外關(guān)于巖藻多糖結(jié)構(gòu)和生物活性及應(yīng)用的研究仍領(lǐng)先于國內(nèi)?？v向系統(tǒng)的研究分析巖藻多糖的提取，低分子量巖藻多糖制備，結(jié)構(gòu)分析將有利于其工業(yè)上發(fā)展，同時著重研究克服大批量生產(chǎn)的困難也將使得巖藻多糖的應(yīng)用進(jìn)一步擴(kuò)大。

巖藻多糖的來源較廣泛。比如，目前人工養(yǎng)殖的全球第一大海藻食品——海帶，海帶經(jīng)過洗滌，洗滌水用于提取巖藻多糖，藻體提取海藻酸鹽，已成功進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化綜合利用，另一種也是大規(guī)模人工養(yǎng)殖的海藻——裙帶菜中同樣含豐富的巖藻多糖。巖藻多糖具有很強(qiáng)的促癌細(xì)胞凋亡作用以及免疫平衡和促進(jìn)組織細(xì)胞再生等作用，癌癥已成為世界上僅次于心血管疾病的嚴(yán)重危害人類健康的第二大“殺手疾病”，巖藻多糖抗癌作用的新發(fā)現(xiàn)無疑為抗擊腫瘤增加了一種新武器。

巖藻多糖被譽(yù)為一種天然防癌劑，有關(guān)其抗腫瘤活性的報道也越來越多。巖藻多糖提高免疫力、抑制癌細(xì)胞的作用主要通過以下三種機(jī)制：

一是啟動癌細(xì)胞凋亡機(jī)制，終止其無限增殖狀態(tài)，誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡；

二是增強(qiáng)人體免疫力，清除異常細(xì)胞的能力大大增強(qiáng)。

三是抑制癌細(xì)胞血管增生，使其得不到生長所需的養(yǎng)分而凋亡。

巖藻多糖在褐藻中的含量雖然不高，但其突出的生理活性已引起世界各國的重視。現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活方式，使處于“亞健康”狀態(tài)的人越來越多。 巖藻多糖具有的豐富生理活性，能夠有效提高人類健康水平。目前巖藻多糖在日本、美國作為預(yù)防和治療癌癥及血栓疾病的藥物已進(jìn)入市場。

大量科學(xué)研究證明，巖藻多糖具有雙向調(diào)節(jié)免疫力，清除自由基，抗衰老，抗凝血和抗血栓，抗腫瘤和HIV病毒，消除胃腸系統(tǒng)紊亂，抗過敏，增強(qiáng)肝功能，降低高血脂和高血壓，穩(wěn)定血糖水平，并具有促進(jìn)肌膚再生、皮膚保濕等超過20項以上的生理功效。巖藻多糖是水溶性多糖，故巖藻多糖的提取多用水提、酸提取法，此外超聲波提取法、超濾膜提取法、酶輔助提取法等新型復(fù)合提取法也被深入研究，本節(jié)就巖藻多糖的提取方法進(jìn)行簡單的概括。