褐藻糖膠(fucoidan )是什么？

褐藻自古以來(lái)就被視為神仙菜，當(dāng)年秦始皇派徐福到日本所找尋的長(zhǎng)生不老藥就是它，經(jīng)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，褐藻糖膠是當(dāng)中最具功效的成分。

褐藻糖膠是由褐藻（昆布、紫菜、海蘊(yùn)）中黏滑成分所萃取出的一種水溶性纖維，從化學(xué)成分來(lái)講是由硫酸基巖藻醣所構(gòu)成的一種多醣體，在許多動(dòng)物及人體研究發(fā)現(xiàn)，具有藥物及其它成分難以達(dá)到的潛在抗癌效果。

因此目前褐藻糖膠常被用于輔助治療癌癥，除了能提高抗癌能力，還能減少化療帶來(lái)的副作用，增加生活品質(zhì)。

褐藻糖膠經(jīng)科學(xué)證實(shí)的功效：

1．誘導(dǎo)癌細(xì)胞自我毀滅

正常細(xì)胞有一定壽命，生命周期一到則會(huì)自然凋亡（大部分發(fā)生于老化或受損的細(xì)胞），是存在細(xì)胞dna的一種自我毀滅程序。

但癌細(xì)胞因缺乏自然凋亡（apoptosis ）的機(jī)制，沒(méi)有壽命限制，也就是說(shuō)只要有養(yǎng)分供給，癌細(xì)胞就能毫無(wú)限制增長(zhǎng)或轉(zhuǎn)移。

在數(shù)則研究中發(fā)現(xiàn)，褐藻糖膠能啟動(dòng)癌細(xì)胞的凋亡機(jī)制，讓癌細(xì)胞自我毀滅。

2．抑制癌細(xì)胞血管新生

癌細(xì)胞若沒(méi)有周邊血管供給養(yǎng)分則無(wú)法變大，因此增長(zhǎng)到一定大小時(shí)會(huì)發(fā)出信號(hào)，促使血管增生，以取的足夠的養(yǎng)分及氧氣。

血管新生（angiogenesis ）是由已存在血管長(zhǎng)出新血管的現(xiàn)象，這些新血管便成為癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移和擴(kuò)散的重要途經(jīng)。

在動(dòng)物研究中發(fā)現(xiàn)，褐藻糖膠能抑制血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子（vegf ），能顯著控制血管新生，降低癌細(xì)胞擴(kuò)大及轉(zhuǎn)移的機(jī)率 注4－5，但與人類相關(guān)研究尚未證實(shí)，有待進(jìn)一步確認(rèn)。

3．活化自然殺手細(xì)胞，對(duì)抗癌癥

人體免疫系統(tǒng)中，自然殺手細(xì)胞（natural killer cells）可說(shuō)是抗癌的道防線，它是天生的癌細(xì)胞殺手，具有多種殲滅癌細(xì)胞的能力，還能調(diào)節(jié)其它免疫細(xì)胞（如b細(xì)胞、t細(xì)胞、樹突細(xì)胞）的活性，增加抗癌力。

目前臨床研究也發(fā)現(xiàn)， 自然殺手細(xì)胞的活性是預(yù)防與治療癌證的關(guān)鍵，能顯著影響癌癥治療的成果，因此許多針對(duì)自然殺手細(xì)胞（nk細(xì)胞）的癌癥療法也因應(yīng)而生。

在動(dòng)物研究中發(fā)現(xiàn)，褐藻糖膠能活化自然殺手細(xì)胞（natural killer cells）等免疫細(xì)胞的活性，強(qiáng)化對(duì)癌細(xì)胞的攻擊力，防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移 注7－8，但與人類相關(guān)研究尚未證實(shí)，有待進(jìn)一步確認(rèn)。

4．減輕化療的副作用

化學(xué)治療是目前治療癌癥的常見(jiàn)療法，這些化學(xué)藥劑雖能消滅癌細(xì)胞，但身體內(nèi)正常細(xì)胞也常受到影響，引發(fā)許多嚴(yán)重的副作用（如：疲倦、惡心、脫發(fā)、口腔潰爛、便秘腹瀉、免疫功能受損）等

而經(jīng)臨床研究證實(shí)，在化療期間服用褐藻糖膠能顯著降低化療帶來(lái)的副作用（特別是疲倦感），增加存活率。

5．抑制發(fā)炎反應(yīng)

哈佛大學(xué)教授paul m. ridker, md曾指出：大多數(shù)的慢性疾病，如高血壓、糖尿病、心臟病、腦中風(fēng)、肥胖、過(guò)敏等，都與慢性發(fā)炎有關(guān)系 注10，而萬(wàn)病之王癌癥的起因也是慢性發(fā)炎所造成，

而褐藻糖膠在研究中發(fā)現(xiàn)，能抑制細(xì)胞發(fā)炎的啟動(dòng)因子nf-κb，減少發(fā)炎反應(yīng)，進(jìn)而控制疾病發(fā)生。

褐藻糖膠有副作用嗎？

褐藻糖膠來(lái)自于天然海藻，是屬于天然食品，在目前的研究中還尚未發(fā)生任何毒性反應(yīng)及副作用，但因?yàn)閷儆谒苄岳w維，因此大量食用可能會(huì)產(chǎn)生暫時(shí)性軟便，屬正常反應(yīng)，會(huì)自行緩解

還有若食用大量的褐藻可能增加凝血時(shí)間，因此應(yīng)避免與抗凝血藥物一起服用，減少與藥物的交互反應(yīng)。

來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)新知