巖藻多糖（Fucoidan），又叫褐藻糖膠，是一種水溶性海洋多糖膳食纖維，富含L-巖藻糖（L-Fucose）及硫酸酯基團（Sulfate ester group），是褐藻特有的生理活性物質(zhì)之一。最早是由瑞典科學家Kylin在褐藻（海帶、昆布、裙帶菜等）中發(fā)現(xiàn)的，當海藻的葉片與莖部受到巨浪或者海砂傷害時，褐藻葉片分泌一種黏滑物質(zhì)—巖藻多糖，阻止細菌入侵；當海水退潮使海藻暴露于空氣中時，巖藻多糖強大的保水性能，可以保持海藻的濕潤，防止葉片變干死亡，延長海藻壽命。

來源

巖藻多糖的來源較廣泛。比如，目前人工養(yǎng)殖的全球大海藻食品——海帶，海帶經(jīng)過洗滌，洗滌水用于提取巖藻多糖，藻體提取海藻酸鹽，已成功進行產(chǎn)業(yè)化綜合利用，另一種也是大規(guī)模人工養(yǎng)殖的海藻——裙帶菜中同樣含豐富的巖藻多糖。

日本研究人員經(jīng)過動物實驗證明，巖藻多糖具有很強的促癌細胞凋亡作用以及免疫平衡和促進組織細胞再生等作用，癌癥已成為世界上僅次于心血管疾病的嚴重危害人類健康的第二大“殺手疾病”，巖藻多糖抗癌作用的新發(fā)現(xiàn)無疑為抗擊腫瘤增加了一種新武器。

作用機制

巖藻多糖被譽為一種天然防癌劑，有關其抗腫瘤活性的報道也越來越多。巖藻多糖提高免疫力、抑制癌細胞的作用主要通過以下三種機制：

一是啟動癌細胞凋亡機制，終止其無限增殖狀態(tài)，誘導癌細胞凋亡；

二是增強人體免疫力，清除異常細胞的能力大大增強。

三是抑制癌細胞血管增生，使其得不到生長所需的養(yǎng)分而凋亡。

巖藻多糖在褐藻中的含量雖然不高，但其突出的生理活性已引起世界各國的重視。現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活方式，使處于“亞健康”狀態(tài)的人越來越多。

巖藻多糖具有的豐富生理活性，能夠有效提高人類健康水平。目前巖藻多糖在日本、美國作為預防和治療癌癥及血栓疾病的藥物已進入市場。