134-03-2
中文名稱
抗壞血酸鈉
英文名稱
Sodium ascorbate
CAS
134-03-2
EINECS 編號
205-126-1
分子式
C6H7NaO6
MDL 編號
MFCD00082340
分子量
198.11
MOL 文件
134-03-2.mol
更新日期
2024/12/23 08:37:04
134-03-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉抗壞血酸鈉
維生素 C 鈉
L-抗壞血酸鈉
維生素C鈉
維生素C鈉鹽
維他命C鈉
抗壞血酸鈉鹽
抗壞血酸鈉鹽(維生素C鈉)
L-抗壞血酸鈉鹽
VC,抗壞血酸維生素C 緩沖液(中性維生素C)
抗壞血酸鈉
維生素C緩沖液(中性維生素C)
緩沖液(中性維生素C)
VC抗壞血酸鈉
維生素C鈉鹽
維生素C鈉鹽:抗壞血酸鈉鹽
L(+)蘇阿糖型2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉鹽
英文別名
ASCORBIC ACID SODIUM SALTL-ASCORBIC ACID NA-SALT
L(+)-ASCORBIC ACID SODIUM SALT
L-ASCORBIC ACID SODIUM SALT
MONOSODIUM L-ASCORBATE
SODIUM 5-(1,2-DIHYDROXYETHYL)-3-HYDROXY-4-OXO-FURAN-2-OLATE
SODIUM ASCORBATE
SODIUM L(+)-ASCORBATE
SODIUM L-ASCORBATE
VITA-D-CHLOR(TM), NEUTRAL
VITAMIN C SODIUM
VITAMIN C SODIUM SALT
VITAMINE C SODIUM SALT
3-oxo-l-gulofuranolactonesodium
ascorbicacidsodiumderivative
ascorbicin
ascorbin
cebitate
cenolate
hbl508
所屬類別
原料藥：維生素C類藥 所屬類別一
食品添加劑: 營養(yǎng)強化劑（營養(yǎng)增補劑）: 維生素 所屬類別二
食品添加劑: 營養(yǎng)強化劑: 維生素類物理化學性質(zhì)
外觀性狀抗壞血酸鈉(134-03-2)為白色細微結(jié)晶體。熔點為218℃（分解）。易溶于水。無嗅，稍帶咸味。其水溶液當pH值>6時不穩(wěn)定，會很快被空氣氧化。
熔點220 °C (dec.)(lit.)
比旋光度104 º (c=1, H2O 25 ºC)
沸點235 °C
密度1.66
蒸氣壓0Pa at 25℃
折射率105.5 ° (C=10, H2O)
儲存條件Store at RT.
溶解度H2O: 50 mg/mL
形態(tài)powder
顏色white to slightly yellow
PH值pH (20g/l, 25℃) : 6.5～8.0
氣味 (Odor)odorless
旋光性 (optical activity)[α]20/D +105±2°, c = 5% in H2O
水溶解性620 g/L (20 ºC)
Merck14,830
BRN3767246
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強氧化劑不相容。
LogP-4.2 at 21.9℃
CAS 數(shù)據(jù)庫134-03-2(CAS DataBase Reference)
EPA化學物質(zhì)信息Sodium ascorbate (134-03-2)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H302-H315-H319-H335
危險類別碼R68
安全說明S24/25
WGK Germany1
RTECS號CI7671000
TSCAYes
海關(guān)編碼29362700
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)134-03-2(Hazardous Substances Data)
應用領(lǐng)域
用途一
作食品營養(yǎng)強化劑，作用與抗壞血酸相同，使用量需經(jīng)折算。此外還可作護色劑和抗氧化劑。用途二
該品的作用與抗壞血酸大致相同，用作各種食品的維生素C強化劑，可用于清涼飲料和奶制品。還用在火腿、臘腸等食品中，以保持血色和新鮮度。參考質(zhì)量標準二
▼
▲
指標名稱
FAO/WHO
GB 16313—96
含量(干燥后)
≥99%
99.0%～101.0%
比旋光度[α]D25(10%W/V試液)
+103°～+108°
+103°～+108°
Ph值(10%溶液)
6.5～8.0
7.0～8.0
干燥失重(H2SO4，24h)
≤0.25%
≤0.25%
砷(以As計，GT-3)
≤3mg/kg
≤0.0003%
鉛(GT一18)
≤10mg/kg
≤0.001%
重金屬(以Pb計，GT-16-2)
≤20mg/kg
≤0.002%
參考質(zhì)量標準一
GB 16313-1996▼
▲
含量(以C6H7NaO6干燥品計)/%
99.0~101.0
比旋光度αD25
+103°～+108°
干燥失重/%
≤0.25
重金屬(以Pb計)/%
≤0.002
鉛(以Pb計)/%
≤0.001
砷(以As計)/%
≤0.0003
pH值
7.0～8.0
常見問題列表
簡介
維生素C鈉為白色或極微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末物質(zhì)，在干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，在潮濕情況下易氧化分解。遇光顏色變深，比旋光度+104.4℃。
藥理作用
維生素C鈉參與體內(nèi)糖的代謝及氧化還原過程；參與細胞間質(zhì)的生成和血液的凝固過程，減低毛細血管脆性；參與解毒功能，增加對感染的抵抗力；促進葉酸形成四氫葉酸，增加鐵在腸道的吸收。
應用
維生素C鈉是維生素C生產(chǎn)的主要中間產(chǎn)品，同時維生素C鈉也是一種重要的食品添加劑，用作抗氧化劑，可防止食品和飲料變色、變味，廣泛用于火腿、香腸、蛋糕的保鮮固色及月餅的防霉，加入化妝品中用 于防皺、抗衰老、美白，具有補充VC及增強鈣的吸收的雙重功能，性能穩(wěn)定。
適應癥
維生素C鈉適用于（1）用于防治壞血病。 （2）特發(fā)性高鐵血紅蛋白血癥。 （3）各種急慢性傳染性疾病及紫癜等輔助治療。
含量分析
將預先在真空干燥器(硫酸)中干燥24h后的試樣約0.400g，溶于100ml無二氧化碳的水和25ml稀硫酸試液(TS-241)的混合液內(nèi)。加淀粉試液(TS-235)數(shù)滴，立即用0.1mol/L碘液滴定至終點。每mI，0.1mol/L碘液相當于L-抗壞血酸鈉(C6H7O6Na)9.905mg。毒性
ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。LD50≥5g/kg(大鼠，經(jīng)口)。
GRAS(FDA，§182．3731，2000)。
使用限量
GB 14880—94：同“0100l，L-抗壞血酸”。GB 2760-2001：糖果用香精0.1g/kg。
FAO/WHO(1984)：即食肉湯、羹，1000mg/kg；午餐肉、熟肉末、熟豬肩肉、熟洋火腿、嬰兒食品罐頭、嬰兒和兒童谷物產(chǎn)品，500mg/kg；速凍龍蝦，速凍鱸鈾、鱈和黑線鱈、扁魚、無須鱈等魚片，1g/kg(以抗壞血酸計)。
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
維生素C鈉鹽L-Ascorbic acid sodium salt, 99%(134-03-2)
Sigma Aldrich
134-03-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
L-抗壞血酸鈉Sodium L-Ascorbate,>98.0%(T)(134-03-2)