新橙皮苷二氫查爾酮新聞專題
新橙皮苷二氫查爾酮的基本性質(zhì)和藥理作用
新橙皮苷二氫查爾酮（NHDC）作為一種香料、增味劑、苦味抑制劑、甜味劑及功能添加劑，在食品、醫(yī)藥、飼料等具有廣闊的應(yīng)用前景。1963年美國學(xué)者奧·歐·赫洛威茲用柑橘類果皮為原料制成了甜度極高的甜味劑二氫查爾酮。后經(jīng)過幾十年的研究，人們又發(fā)現(xiàn)了多種二氫查爾酮的配糖物，如柚苷二氫查爾酮、新甲基橙皮苷二氫查爾酮等。
2023/3/23 11:48:21
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新橙皮苷二氫查耳酮的主要應(yīng)用
新橙皮苷二氫查耳酮是通過對新橙皮苷進(jìn)行氫化而制得的二氫查耳酮類黃酮化合物。1963年研究者Horowits等人首次發(fā)現(xiàn)新橙皮苷二氫查耳酮有強(qiáng)烈甜味。其特點(diǎn)在于甜度高、熱量小、甜味慢、時(shí)間長、穩(wěn)定好、無毒性。1997年被列入我國“食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，新橙皮苷二氫查耳酮的出現(xiàn)給糖尿病人及中老年人的用糖帶來了福音。
2021/1/28 10:20:07
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