(-)-表沒食子兒茶素新聞專題
多酚化合物——(-)-表沒食子兒茶素
(-)-表沒食子兒茶素是一種多酚化合物，天然存在于山茶科植物茶的干葉中，是綠茶提取物中生理活性物質(zhì)的主體,常用于分析含量鑒定/測定，藥理活性篩選。
2024/10/11 10:19:36
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(-)-表沒食子兒茶素的合成方法
(-)-表沒食子兒茶素是一種新型的抗氧化劑，其在食品行業(yè)中的應用和研究受到了廣泛的關注。它也是綠茶多酚中含量最高的物質(zhì)。(-)-表沒食子兒茶素中存在許多的酚羥基，這使其具有比其他兒茶素更加優(yōu)良的性質(zhì)，并擁有非常強的抗氧化活性。4種主要的兒茶素中，(-)-表沒食子兒茶素的抗氧化能力最高，它可以通過減少氧自由基的積累來增加化合物的穩(wěn)定性。
2023/7/26 10:34:10
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