乙二胺四乙酸鐵鈉(NaFeEDTA)為淺黃色粉末，易溶于水，可用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)）或鐵營養(yǎng)強(qiáng)化。

功效作用

乙二胺四乙酸鐵鈉是一種螯合型的鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑。由于近年來研究證實它具有較高的人體吸收率、較高的溶解性、較小的胃腸刺激以及對食物載體感官和內(nèi)在品質(zhì)影響較小等優(yōu)點而廣泛應(yīng)用于面粉及其制品、固體飲料、調(diào)味品、餅干、乳品和保健食品中，對改善大人群缺鐵性貧血具有良好的效果。

鑒別方法

顯色反放是稱取50 mg樣品,精確至0.1 mg,置大10mL玻璃試管中,加入5 mL水溶解,加人硫氰酸銨溶液1.omL,溶液顏色不應(yīng)發(fā)生變化。再加人鹽酸溶液0.5mL,混勻,溶灘呈現(xiàn)深紅色。5.3.2.2︰紫外吸收:稱取樣品,精確至0.1 mg,加水配制成20.pg/mL的溶液,使用紫外分光光度計測定,在256 nm士2 n股長處有最大吸收。

制備方法

一種環(huán)境友好型乙二胺四乙酸鐵鈉的制備方法，其特征在于，該方法包括：在40℃-100℃條件下，先將四氧化三鐵與乙二胺四乙酸在水中反應(yīng)20min-60min，然后加入乙二胺四乙酸鈉鹽水溶液，繼續(xù)反應(yīng)30min-150min，再將反應(yīng)液空氣曝氣，然后過濾，濾液減壓濃縮，冷卻至室溫，析出晶體，干燥后即得，其中，所述四氧化三鐵:Na:EDTA的反應(yīng)摩爾比為1:3-3.6:3-3.3，反應(yīng)液空氣曝氣的時間為10min-50min。

該方法采用四氧化三鐵、乙二胺四乙酸和乙二胺四乙酸鈉鹽作為反應(yīng)原料，在水中進(jìn)行反應(yīng)后生成乙二胺四乙酸鐵鈉產(chǎn)品。本發(fā)明方法獲得的產(chǎn)品沒有氯化物及硫酸鹽等其他副產(chǎn)物，屬于環(huán)境友好型制備工藝。

參考文獻(xiàn)

CN104177270B