新洋茉莉醛是一種具花香、青香、醛香和臭氧樣香氣的合成香料。它可用于仙客來、茉莉、鈴蘭、紫丁香、玫瑰等幾乎所有花香調(diào)香氣的調(diào)合，同時包括各種國際名牌香水，是一種不可缺少的名貴香料。新洋茉莉醛不存在于自然界，目前僅可通過合成制備而得。

合成方法

亞胡椒基丙醛的制備

胡椒醛20g、預(yù)處理后的脫水D201樹脂44～50g、無水乙醇180～200ml于三口瓶室溫30min，在冰浴下向反應(yīng)液緩慢滴加丙醛10～15ml，滴畢，撤去冰浴，于30～40℃反應(yīng)6h，反應(yīng)結(jié)束后，過濾，減壓濃縮，用乙醇重結(jié)晶，得亞胡椒基丙醛15～16g。

新洋茉莉醛的制備

上述制備的亞胡椒醛15g溶于50ml乙醇，放入高壓反應(yīng)釜中。再加入1.5～1.8g P-2-Ni-Cu用氫氣置換反應(yīng)釜中空氣，將反應(yīng)釜中氫氣壓力升至3Kg·(cm2)-1,，控溫30℃反應(yīng)7h。反應(yīng)結(jié)束降至室溫，減至常壓，反應(yīng)物過濾，濾液加壓蒸餾，收集134～135℃·（399Pa）-1，得新洋茉莉醛14g。

參考文獻

CN103880812A