葫蘆巴內酯約14%的丙二醇溶液在食品和香料工業(yè)中具有廣泛的應用，主要用于配制各種香精，增加食品和飲料的甜香和焦糖香氣。此外，它也用于煙草香精和化妝品中，提升產品的香氣和吸引力。

葫蘆巴內酯又名糖內酯，化學名稱4,5?二甲基?3?羥基?2(5H)?呋喃酮，外觀為透明的淡黃色至淺黃色液體。天然存在于白糖、葫蘆巴、弗吉尼亞煙草、米制酒、茶葉、咖啡等香氣成分中，是烘烤葫蘆巴籽實的關鍵香氣成分，也是甘蔗制糖殘余物中重要的香氣組分，具有強烈且持久的葫蘆巴香氣、焦糖香氣以及圓葉當歸和櫻桃樣香氣，略帶焦香果味，在低濃度時呈現(xiàn)焦糖樣香氣，在高濃度時則呈現(xiàn)出咖喱樣的香氣。

葫蘆巴內酯一般都是配制成3％、10％或14％的丙二醇溶液來使用。4,5-二甲基-3-羥基-2(5H)-呋喃酮（約14%的丙二醇溶液）可用于食品用香料，并且廣泛應用于飲料、糖果、發(fā)酵食品、葡萄酒、日本米酒和烘焙食品中，主要用于焦糖、紅糖、威士忌酒、棉花糖、奶油糖果，蔗糖，糖槭汁，蜜餞、咖啡、太妃糖等香型型香精。

此外，該溶液還可用于煙草香精配方中，用作卷煙香精中可增加煙草的甜香，并改善抽吸口感，是一種優(yōu)良的增香劑。葫蘆巴內酯還用于各種水果味香精中，用來增加香甜感，而且葫蘆巴內酯耐溫性好，適合用于電子煙的香精中。