茶多酚因其對心臟代謝疾病的預防作用而得到了廣泛的研究。然而，來自人類干預研究的這些影響的證據(jù)并不總是一致的，主要是因為個體間的變異性很大。

茶多酚的生物利用度低，其代謝高度依賴于個體腸道菌群。茶多酚和腸道微生物群之間的相互關系可能導致心臟代謝效應的改變，然而，其潛在的機制很少被探討。

本文綜述了茶多酚與微生物的相互作用及其對個體間心臟代謝效應變異性的貢獻。

目前，只有少數(shù)能夠生物降解茶多酚的細菌被鑒定并產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，其在代謝途徑中的生物活性尚未完全闡明。對復雜交互作用的深入理解需要完全個性化的數(shù)據(jù)，多組學平臺的整合和以多酚為中心的數(shù)據(jù)庫的開發(fā)。

了解這種微生物的貢獻將使個體在腸道微生物群概況(代謝型)的功能分層，以澄清茶多酚對健康影響的個體間差異。這可以用來預測個體對茶多酚消費的反應，從而使我們更接近個性化的營養(yǎng)與劑量和特定微生物的額外補充。

茶多酚在人體中的吸收和生物轉(zhuǎn)化研究?？诜螅恍〔糠植瓒喾又苯釉谛∧c吸收，然后在腸細胞和肝細胞中發(fā)生II期偶聯(lián)。產(chǎn)生的綴合物（conjugates）進入體循環(huán)，隨后排泄到腸道或離開身體。剩余的未被吸收的茶多酚到達大腸，在那里它們被腸道菌群生物轉(zhuǎn)化。產(chǎn)生的微生物代謝產(chǎn)物經(jīng)腸道吸收或隨糞便排出后可進入肝臟。