一、常見食物嘌呤含量表(每百克)

        不同食物嘌呤含量不同，整體嘌呤高低排序如下：

        1. 果蔬類

        果蔬類包含水果和蔬菜兩大類，其嘌呤含量極低，對高尿酸朋友非但沒有危害，反而能促進尿酸的排出，鼓勵多吃!

        2. 谷薯類

        谷薯類即主食類，以提供能量為主，嘌呤含量相對較低。

        3. 畜禽類

        畜禽類包含豬、牛、羊、雞、鴨等，其中鴨肉嘌呤含量最高，其他嘌呤含量適中，均在100~150mg范圍。

        4、魚類

        魚類包含淡水魚和海魚，其嘌呤含量和魚種類有關(guān)。整體上，魚類嘌呤含量略高于禽畜肉類。

        其中，尤為注意的是沙丁魚、鳳尾魚和秋刀魚，在魚類中嘌呤含量最高，危險性，是要禁止食用!

        5. 蝦貝類

        蝦貝類主要是帶殼的水產(chǎn)或海產(chǎn)類，如蛤蜊、基圍蝦、扇貝等。大家看看草蝦，它的嘌呤含量甚至高達719mg。

        整體上，蝦貝類嘌呤含量要高于魚類，所以我們常說吃海鮮容易得痛風主要是指蝦貝類攝入過多。

        6. 內(nèi)臟類

        內(nèi)臟類主要是指肝、腎、心、腦等。內(nèi)臟類除了膽固醇和甘油三酯嚴重超標外，其嘌呤含量往往也很高。因此，內(nèi)臟類食材是需要嚴格控制的!

        7. 干貨類

        干貨類包括干豆及脫水后的菌菇類，如干黃豆、干紫菜等。食物脫水后，嘌呤含量往往都異常的高，這類食物也是需要避免的。

        不過，需要注意的是，黃豆(218.2mg)嘌呤雖然很高，但其制品通過加工或稀釋后，嘌呤含量會大幅度降低，如豆腐(20mg)、豆?jié){(22mg)等完全是可以放心食用的。