異丁酸的用途與正丁酸相似，主要用來(lái)生產(chǎn)相應(yīng)的酯，例如異丁酸甲酯有杏香，異丁酸丙酯有菠蘿香味，異丁酸異戊酯有香蕉味，異丁酸辛酯有葡萄味，異丁酸芐酯有草霉香味的茉莉味等，可用作合成香精和溶劑。也用于制造清漆和增塑劑。異丁酸有一些重要的衍生物，工業(yè)上實(shí)際用于生產(chǎn)異丁腈的中間體，再轉(zhuǎn)化為鹽酸異丁脒，它是殺蟲劑二嗪農(nóng)的原料。
異丁酸主要用于合成異丁酸酯類產(chǎn)品，是生產(chǎn)用于香水和香料的酯的原料，如異丁酸甲酯、丙酯、異戊酯、芐酯等?？勺鳛槭秤孟懔?，是GB 2760—1996規(guī)定允許使用的食用香料，主要用以配制奶油、蘋果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。也用于制藥，紡織助劑(以鹽的形式)，以及多種化學(xué)反應(yīng)的溶劑（脂類的溶劑）。

異丁酸易燃，遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險(xiǎn)，具有腐蝕性，按腐蝕類物品規(guī)定貯運(yùn)。

本品低毒，對(duì)粘膜、上呼吸道、眼和皮膚有強(qiáng)烈的刺激性。吸入后，可因喉及支氣管的痙攣、炎癥、水腫，化學(xué)性肺炎或肺水腫而致死。接觸后引起燒灼感、咳嗽、喘息、喉炎、氣短、頭痛、惡心、嘔吐，皮膚觸及時(shí)用清水洗凈。