異丁酸庚酯
| 中文名稱 | 異丁酸庚酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 異丁酸庚酯 |
| 英文名稱 | HEPTYL ISOBUTYRATE |
| 英文同義詞 | FEMA 2550;HEPTYL ISOBUTYRATE;2-methylpropionic acid heptyl ester;2-methyl-propanoicaciheptylester;ENT 21506;HeptyI isobutyrate;Heptyl 2-methylpropanoate;Isobutyric acid, heptyl ester |
| CAS號(hào) | 2349-13-5 |
| 分子式 | C11H22O2 |
| 分子量 | 186.29 |
| EINECS號(hào) | 219-076-3 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H |
| Mol文件 | 2349-13-5.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
異丁酸庚酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | -57.5°C (estimate) |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 212 °C(lit.) |
| 密度 | 0.863 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2550 | HEPTYL ISOBUTYRATE |
| 閃點(diǎn) | 183 °F |
| 氣味 (Odor) | 果味。 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 190 |
| LogP | 4.24 |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Propanoic acid, 2-methyl-, heptyl ester (2349-13-5) |
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：軟飲料1.2；冷飲0.82；糖果2.6；焙烤食品3.0。
天然品存在于啤酒花油等中。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異丁酸庚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無(wú)色至淡黃色液體，呈具有顯著藥草甜香底香的特殊木香香氣，兼有甜的果香味。沸點(diǎn)98℃(1333Pa)。不溶于水，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。天然品存在于啤酒花油等中。
用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。生產(chǎn)方法
由正庚醇與異丁酸直接酯化而成。| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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英文
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