2050-01-3
中文名稱
異丁酸異戊酯
英文名稱
Isopentyl isobutyrate
CAS
2050-01-3
EINECS 編號(hào)
218-078-1
分子式
C9H18O2
MDL 編號(hào)
MFCD00053719
分子量
158.24
MOL 文件
2050-01-3.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:15
2050-01-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基丙酸-3-甲基丁酯異丁酸異戊酯
異丁基異戊酯
英文別名
3-METHYLBUTYL 2-METHYLPROPANOATEFEMA 3507
ISOAMYL ISOBUTYRATE
ISOBUTYRIC ACID ISOAMYL ESTER
ISOPENTYL-2-METHYL PROPANOATE
ISOPENTYL ISOBUTYRATE
2-methyl-propanoicaci3-methylbutylester
3-methylbutyl isobutyrate
isoamyl isobutanoate
Isoamyl2-methylpropanoate
Isobutyric acid, isopentyl ester
Isopentyl isobutanoate
Propanoic acid, 2-methyl-, 3-methylbutyl ester
Propanoicacid,2-methyl-,3-methylbutylester
ISOAMYL ISOBUTYRATE 98+%
ISOAMYL ISOBUTYRATE 98+% NATURAL
3-Methylbutyl 2-methylpropionate
ISOAMYL ISOBUTYRATE, NATURAL
Isoamyl isoblutyrate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色液體，呈杏子、菠蘿和桃子似香甜昧。沸點(diǎn)170℃。
熔點(diǎn)-73°C (estimate)
沸點(diǎn)169-171 °C(lit.)
密度0.856 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3507
折射率n20/D 1.406(lit.)
閃點(diǎn)129 °F
水溶解性不溶于水
形態(tài)透明液體
顏色無(wú)色至幾乎無(wú)色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity ethereal tropical green grape cherry unripe banana apple cocoa
香型fruity
JECFA Number49
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)還原劑配伍禁忌。
LogP3.17
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)2050-01-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Iso-amyl iso-butyrate(2050-01-3)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Isopentyl isobutyrate (2050-01-3)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制菠蘿、桃子、杏子等型香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997含量@≥98%
酸值(OT-4)@≤0.1
折射率(nD20)@1.4070～1.4110
相對(duì)密度(d2525)@0.8620～0.8690
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常見(jiàn)問(wèn)題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料48．1；冷飲74；糖果114；焙烤食品128．7；布丁類103；酒類21.1。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異丁酸異戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
2050-01-3(sigmaaldrich)TCI Shanghai
異丁酸異戊酯Isoamyl Isobutyrate,>98.0%(GC)(2050-01-3)