103-38-8
中文名稱
3-甲基丁酸苯甲酯
英文名稱
BENZYL ISOVALERATE
CAS
103-38-8
EINECS 編號
203-106-7
分子式
C12H16O2
MDL 編號
MFCD00048348
分子量
192.25
MOL 文件
103-38-8.mol
更新日期
2025/01/22 10:02:26
103-38-8 結構式
基本信息
中文別名
3-甲基丁酸苯甲酯異戊酸苯甲酯
芐基異戊酸
異戊酸芐酯
異戊酸芐酯,98%
英文別名
BENZYL-3-METHYL BUTANOATEBENZYL 3-METHYLBUTYRATE
BENZYL ISOVALERATE
FEMA 2151
FEMA 2152
3-methylbutanoicacidphenylmethylester
3-methyl-butanoicaciphenylethylester
3-methyl-butanoicaciphenylmethylester
Benzyl isopentanoate
Butanoic acid, 3-methyl-, phenylethyl ester
Butanoic acid, 3-methyl-, phenylmethyl ester
Butanoicacid,3-methyl-,phenylmethylester
Isopentanoic acid, phenylmethyl ester
isopentanoicacid,phenylmethylester
Isopropyl acetic acid, benzyl ester
isopropylaceticacid,benzylester
Isovaleric acid, benzyl ester
isovalericacid,benzylester
Phenylmethyl (benzyl) isovalerate
BENZYL ISOVALERATE 98+% FCC
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學性質(zhì)
外觀性狀無色液體，具有花香、草藥香味和似蘋果和藍干酪香氣。沸點246℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水．
沸點116 °C9 mm Hg(lit.)
密度0.988 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓4.74Pa at 25℃
FEMA2152
折射率n20/D 1.488(lit.)
閃點>230 °F
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity apple pineapple herbal
香型fruity
水溶解性238.219mg/L at 30℃
JECFA Number845
LogP3.26
CAS 數(shù)據(jù)庫103-38-8(CAS DataBase Reference)
EPA化學物質(zhì)信息Butanoic acid, 3-methyl-, phenylmethyl ester (103-38-8)
應用領域
用途一
GB 2760--1996允許使用的食用香料。主要用于配制干酪和蘋果等水果型香精及煙草香精。參考質(zhì)量標準
FCC，1997▼
▲
含量(一種異構體)
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.486~1.490
相對密度(d2525)
0.983~0.989
醇中溶解度
lml溶于3mL 80%乙醇中，稀釋后不變
103-38-8(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
庫房通風低溫干燥毒性分級
高毒急性毒性
腹腔-小鼠 LD50: 250 毫克/公斤可燃性危險特性
熱分解排出有毒氮氧化物, 溴化物煙霧類別
有毒物品滅火劑
水,泡沫,沙土,二氧化碳,干粉常見問題列表
含量分析
按酯含量測定法(OT-18)中方法一進行。所取試樣量為1.1g。計算中的當量因子(e)取96.13?；虬碐T-10-4中非極性柱方法測定。毒性
GRAS(FEMA)。MLD 500 mg/24h(兔子，皮下)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料2.2；冷飲3.4；糖果16；焙烤食品9.4；布丁類56；膠姆糖200。適度為限(FDA§172．515，2000)．