乙酸異丁酸蔗糖酯
中文別名:蔗糖乙酸異丁酸酯、乙酰異丁酸蔗糖酯
英文名稱:Sucrose diacetate hexaisobutyrate
CAS:126-13-6;34482-63-8;27216-37-1
EINECS:204-771-6
分子式:C18H30O13
分子量:454.423
外觀:為粘稠的無色至淡黃色液體,無特殊氣味。30℃以下凝為固體,30-40℃時呈半流粘稠液,40℃以上為易流動液體。不溶于水,易溶于乙醇、酯類、酮類和碳氫化合物。
用途:SAIB一般用作食品添加劑,如穩(wěn)定劑,增重劑,無醇飲料的混濁劑,可防止飲料出現“環(huán)化現象”,“乳油析出現象”以及“分離現象”,SAIB有類脂的特性,可用于調節(jié)油相的密度。
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