乙酸異丁酸蔗糖酯

中文別名:蔗糖乙酸異丁酸酯、乙酰異丁酸蔗糖酯

英文名稱(chēng):Sucrose diacetate hexaisobutyrate

CAS:126-13-6;34482-63-8;27216-37-1

EINECS:204-771-6

分子式:C18H30O13

分子量:454.423

外觀：為粘稠的無(wú)色至淡黃色液體，無(wú)特殊氣味。30℃以下凝為固體，30-40℃時(shí)呈半流粘稠液，40℃以上為易流動(dòng)液體。不溶于水，易溶于乙醇、酯類(lèi)、酮類(lèi)和碳?xì)浠衔?/p>

用途：SAIB一般用作食品添加劑，如穩(wěn)定劑，增重劑，無(wú)醇飲料的混濁劑，可防止飲料出現(xiàn)“環(huán)化現(xiàn)象”，“乳油析出現(xiàn)象”以及“分離現(xiàn)象”，SAIB有類(lèi)脂的特性，可用于調(diào)節(jié)油相的密度

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