126-13-6
中文名稱
6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷
英文名稱
SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE
CAS
126-13-6
分子式
C40H62O19
分子量
846.91
MOL 文件
126-13-6.mol
更新日期
2024/12/19 08:50:56
126-13-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
蔗糖乙酸酯異丁酸酯二乙酸六異丁酸蔗糖酯
蔗糖乙酸異丁酸酯 溶液
6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙?；?1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷
英文別名
SAIBSAIB-SG
saib-90
saib100s
SAIB-100
saib-90ea
SAIB-SG-ET-10
sucroseacetoisobutyrate
Sucrosediacetateisobutyrate
Saccharoseacetateisobutyrate
所屬類別
生物化工：雙糖物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色或淺黃色透明膏狀物，無(wú)臭，味微咸。室溫下固化，30～40℃呈半流態(tài)，40~C以上呈液態(tài)，相對(duì)密度25251.141～1.15，288℃沸騰，折射率nD401.4492~1.4504。易溶于乙醇、酮類和酯類溶劑，微溶于水(25℃，0.1%)。小白鼠經(jīng)口LD50＞21.5g/kg，Adl 0～10mg/kg(暫定，F(xiàn)A/WH0，1996)。
熔點(diǎn)−83 °C
沸點(diǎn)78 °C
密度1.146 g/mL at 25 °C
蒸氣壓40 mm Hg ( 20 °C)
折射率n20/D 1.446
閃點(diǎn)70 °F
LogP6.619 (est)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H225
防范說(shuō)明P210-P233-P240-P241-P242-P243
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi,Xn,F
危險(xiǎn)類別碼20/21/22-36/37/38-68/20/21/22-10-52/53-11
安全說(shuō)明16-26-36-61
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1173 3/PG 2
WGK Germany3
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)126-13-6(Hazardous Substances Data)
毒性mouse,LDLo,intraperitoneal,25600mg/kg (25600mg/kg),GASTROINTESTINAL: "HYPERMOTILITY, DIARRHEA"BEHAVIORAL: MUSCLE WEAKNESSSKIN AND APPENDAGES (SKIN): HAIR: OTHER,Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 21, Pg. 473, 1973.
應(yīng)用領(lǐng)域
用途1
作W/O型食品乳化劑，我國(guó)規(guī)定可用于乳化香精，最大使用量70g/kg，相當(dāng)于碳酸飲料中含量0.14g/kg。用途2
用作食品添加劑，主要用于配制乳化香精；也可用作電影膠片、油漆、油墨等方面的增塑劑用途3
穩(wěn)定劑；相對(duì)密度調(diào)整劑；無(wú)醇飲料的渾濁劑。