常用名 檸檬酸鐵銨
別  名 枸櫞酸鐵銨 | 2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽 | 檸檬酸鐵胺
英文名 Ammonium ferric citrate
CAS號 1185-57-5
EINECS 214-686-6
分子式 C6H8FeNO7
分子量 261.975
密  度 1.8 g/cm3
沸  點 197oC
性  狀 紅棕色顆?；蚴窦t透明鱗片或棕黃色粉末
溶解性 易潮解，露光還原為亞鐵鹽。易溶于水，幾乎不溶于乙醇。
用  途：
1.用于照相業(yè)、制藥工業(yè)
2.檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。
3.營養(yǎng)增補劑。鐵質(zhì)強化劑，抗貧血用鐵劑(每次口服1～2g)。可添加于餅干、奶粉。不適宜用于不宜著色的食品。
4.營養(yǎng)增補劑(鐵質(zhì)強化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結劑。
5.棕色品用作補血藥，以治療缺鐵性貧血；可作為食品添加劑，棕色品和綠色品都是化學敏感物質(zhì)，綠色品較棕色品更易感光。涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽的紙稱為藍色曬圖紙。在曝光時，檸檬酸鹽內(nèi)的三價鐵原為二價，遇水即產(chǎn)生騰氏藍，故受光部分變?yōu)樗{，不受光部分仍為白色，可得藍底白線圖樣。
6.細菌培養(yǎng)基，測鋁，照相，藍印，補血等。