檸檬酸鈣 別 名 枸椽酸鈣;二檸檬酸三鈣外文名 Calcium citrate CAS號 813-94-5 EINECS號 212-391-7 分子式 C12H10Ca3O14分子量 498.43外 觀 白色結(jié)晶狀粉末,無臭,稍有吸濕性溶解性 微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時完全失水。用 途: 檸檬酸鈣是食品鈣強(qiáng)化劑,吸收效果優(yōu)于無機(jī)鈣。檸檬酸鈣可用于多種食品的強(qiáng)化,包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。
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