丁酸異戊酯

中文同義詞: 酪酸異戊酯;丁酸 3-甲基丁酯;正丁酸異戊酯;丁酸-3-甲基丁酯;丁酸異戊酯;酪酸異戊酯;正丁酸異戊酯;丁酸異戊酯

英文名稱: Isoamyl butyrate

英文同義詞: Isopentylbutyate;3-methyl-1-butylbutanoate;3-methylbutyl;Butanoicacid,3-methylbutylester;butanoicacid3-methylbutylester;Butyric acid, isopentyl ester;Isoamly butyrate;ISOAMYL BUTYRATE >=98% FCC

CAS號: 106-27-4

分子式: C9H18O2

分子量: 158.24

EINECS號: 203-380-8

化學性質  無色或略帶黃色的透明液體。具有強烈的香蕉、洋梨芳香氣味。 易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。幾乎不溶于水、丙二醇、甘油。

用途  丁酸異戊酯是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于調制蘋果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的調香，用量按正常生產需要，一般在口香糖中用量570mg/kg;糖果中79mg/kg;烘烤食品中5lmg/kg；冷飲中34mg/kg；軟飲料中13mg/kg。