D-松二糖新聞專題
蜂蜜中D-松二糖含量的測(cè)定
本文主要介紹了一種利用核磁氫譜法測(cè)定蜂蜜中D-松二糖含量的方法，該方法簡(jiǎn)便高效，重現(xiàn)性好，準(zhǔn)確度高，為蜂蜜真實(shí)性鑒定及蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了技術(shù)支持和參考。
2024/4/28 8:42:46
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松二糖的制備及應(yīng)用
松二糖(turanose)是蜂蜜中自然存在的還原性雙糖類，具有相當(dāng)于蔗糖甜味的一半程度的甜味，是蔗糖類似物，具有3?O?α?D?吡喃葡糖基?D?果糖化學(xué)結(jié)構(gòu)。松二糖不會(huì)被致齲微生物發(fā)酵，因此可以作為不產(chǎn)生熱量的甘味劑使用，從而能夠在食品、化妝品以及醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮重要的作用。
2019/12/20 7:42:38
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