介紹

L-乳酸鈉是一種有機化合物，化學式為C3H5NaO3。外觀通常為無色或白色結(jié)晶性粉末或顆粒。易溶于水，不溶于醇類，水溶液呈弱堿性。它是乳酸鈉的一種立體異構(gòu)體，乳酸鈉是乳酸的鈉鹽。它通常用作食品添加劑、醫(yī)藥和化妝品中的pH調(diào)節(jié)劑和保濕劑。

L-乳酸鈉

應用

L-乳酸鈉應用較為廣泛，可作為醫(yī)藥用于解除因腹瀉脫水、糖尿病、腎炎等癥所科生的酸中毒。也用作調(diào)味品，酪蛋白塑料的增塑劑、防凍劑、保濕劑、甘油的代用品、醇類防凍劑的防蝕劑。

合成

L乳酸鈉的生產(chǎn)有多種，有化學法反應合成，也有通過發(fā)酵生產(chǎn)。目前大部分情沉都是通過發(fā)酵生產(chǎn)的乳酸鈣與強堿反應，但是生產(chǎn)乳酸鈣步驟多，同時會有副產(chǎn)物。為克服傳統(tǒng)處理工藝中會產(chǎn)生有毒副產(chǎn)物、步驟多的缺點，唐宏泉[1]提供一種易操作、成本低、步驟簡單，無副產(chǎn)物的一種L乳酸鈉的生產(chǎn)方法。具體步驟如下：

(1)將碳酸鈉溶于水攪拌均勻；

(2)把碳酸鈉溶液緩慢加入乳酸中，調(diào)節(jié)Ph值為6.8~7；

(3)對混合的溶液進行加熱，加熱至100℃，保持30Min-40Min;

(4)向靜置的溶液中加入活性炭，繼續(xù)靜置20min后過濾；

(5)將濾液加熱蒸發(fā)至飽和，再緩慢降溫至25℃結(jié)晶；

(6)將結(jié)晶后的晶體進行重結(jié)晶；

所述乳酸通過以下方法制得，

1)將小麥淀粉和玉米淀粉經(jīng)過水解、糖化，加入米根霉發(fā)酵；

2)將發(fā)酵液進行粗過濾

3)將發(fā)酵液通過中空纖維膜進行細過濾；

4)將通過細過濾的發(fā)酵液中加入陽離子交換樹脂。最終得到L-乳酸鈉。

儲存

L-乳酸鈉應儲存在密封、陰涼、干燥的地方，以避免吸潮和可能的分解。此外，應避免與氧化物和水分接觸，以保持其穩(wěn)定性。在儲存時，應避免與皮膚和眼睛接觸。

參考文獻

[1]唐宏泉. 一種L乳酸鈉的生產(chǎn)方法[P]. 安徽：CN201510575072.3,2016-01-06.