L-酪氨酸（L-Tyrosine）是芳香族氨基酸，這是一種在人體內由苯丙氨酸代謝合成產生的非必需氨基酸，可以在許多高蛋白食品中攝入，例如雞肉、魚肉、牛奶、酸奶、奶酪、花生、杏仁、南瓜籽、芝麻、大豆產品、鱷梨和香蕉。

作用

L-酪氨酸有助于在人體內（作為原料或前體）代謝合成多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素這三種神經遞質，多巴胺傳達神經細胞的興奮或愉悅，而腎上腺素和去甲腎上腺素有助緩解壓力。L-酪氨酸是對支持神經和大腦愉悅、減輕改善抑郁癥、調控注意力都具有非常重要功效的關鍵元素，已被認為是可預防老年癡呆癥有效的活性物質。對于人們體內多巴胺水平較低，血清素水平也偏低的輕、中度抑郁癥個體，適當攝入L-酪氨酸作為補充，可增加大腦的正?；顒?，減輕抑郁癥，并帶來好的情緒及積極的心理活動。

用途

1.可作為膳食營養(yǎng)補充劑，研發(fā)幫助鎮(zhèn)靜、松弛、緩解神經緊張的功能飲料、食品，并適合素食者使用。我國嬰幼兒配方食品安全國家標準（GB 10766-2010）及國家衛(wèi)健委（2010年23號公告）規(guī)定僅可使用生物發(fā)酵法制品的L-酪氨酸。

2.L-酪氨酸與多巴胺激勵到大腦的興奮狀態(tài)，成為腎上腺素和去甲腎上腺素以增加濃度到大腦中張力的材料中，可有效地放松緊張情緒，緩解治療抑郁癥；同時可改善因為焦慮、抑郁而造成的睡眠困難。

3.作為大腦中重要的神經遞質，具有增強心肌收縮、增加抗壓心態(tài)、抗休克等生理功能，為治療帕金森癥的重要藥物。同時還是一種重要的生化試劑，是合成多肽類激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。

4.醫(yī)藥用作治療脊髓灰質炎和結核性腦炎、甲狀腺機能亢進等癥狀的營養(yǎng)功能增補劑。L-酪氨酸（或其前體苯丙氨酸）還可在人體內輔助合成構成輔酶Q10，此外還有助于控制抗藥性精神抑郁及焦躁癥。

5.L-酪氨酸已被發(fā)現(xiàn)存在于許多水果中，例如香蕉和鱷梨中感到苦味的成分。L-酪氨酸具有與果糖一起服用更好地吸收的特性，可以有效地提高水果攝入效率，香蕉是最好的。L-酪氨酸與L-色氨酸、維生素B6、維生素C一起復配使用，攝取吸收率更高，對調節(jié)精神節(jié)律、改善睡眠、緩解治療抑郁癥效果更好。