甲基庚烯酮又稱6-甲基-5-庚烯-2-酮，是一種無(wú)色至淡黃色透明液體，具有中等的柑橘類水果氣味。它可用作蘋果、藍(lán)莓、檸檬、酸橙、桃子、菠蘿、香蕉和柑橘香精中的香精添加劑，以及胡蘿卜、番茄和堅(jiān)果香精中的香精添加劑。

主要用途

用于蘋果、杏、香蕉、漿果、柑橘、蔓越莓、葡萄、番石榴、梨、百香果、木瓜、茶、番茄、煙草、玫瑰和留蘭香香精；

用于為農(nóng)作物或橙子的前調(diào)提供天然的綠色新鮮感；

用作合成芳樟醇、假紫羅蘭酮和檸檬醛的中間體；

用作重要的醫(yī)藥中間體；

用于肥皂、洗滌劑等日用品的香精配方。