葡聚糖是由糖苷鍵連接的D-葡萄糖單體組成的多糖。很多β-葡聚糖在醫(yī)學(xué)上有重要作用。

類型

α-、β-和數(shù)字說明了葡聚糖的構(gòu)型和O-糖苷鍵類型（數(shù)字代表兩個單糖分子碳原子的編號；在D系糖中，α代表半縮醛羥基在碳環(huán)下、β代表半縮醛羥基在碳環(huán)上）。

作用

葡聚糖最主要的作用就是提高身體免疫力，幫助增強(qiáng)身體內(nèi)清除異物的能力，從而保障身體的正常運(yùn)作。同時β-葡聚糖具有修復(fù)的作用，能夠幫助增強(qiáng)血細(xì)胞的生成活性，從而幫助恢復(fù)受損的機(jī)體細(xì)胞。

生產(chǎn)方法

一種用于生產(chǎn)葡聚糖的方法，包括以下步驟：

a)制備包含合適的混合物成分平衡的培養(yǎng)基，主要經(jīng)過對碳和氮源的性質(zhì)和濃度進(jìn)行準(zhǔn)確選擇，并且采用特定初始pH；

b)用合適量的細(xì)菌株(以使生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化并盡可能避免系統(tǒng)的變化)接種培養(yǎng)基；

c)以給定的時間和給定的溫度進(jìn)行發(fā)酵。

d)使葡聚糖沉淀以從培養(yǎng)基中分離產(chǎn)物；

其特征在于，所述細(xì)菌株是來自保藏號NCIMB 42196的食竇威克斯氏菌(Weissellacibaria)菌株。

參考文獻(xiàn)

CN103833867A