亞麻籽油又稱亞麻油或胡麻油，主要由亞麻酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、棕櫚酸等脂肪酸構(gòu)成，其中亞麻酸含量高達(dá)55％以上，是世界上亞麻酸含量最高的植物油之一。亞麻籽油中的亞麻酸屬于α-亞麻酸，是一種人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分。此外，亞麻籽油具有很強(qiáng)的增長智力、保護(hù)視力、降低血脂、膽固醇、延緩衰老、抗過敏、抑制癌癥發(fā)生和轉(zhuǎn)移等功效。本文將介紹一種利用微波-超聲波輔助水酶法提取亞麻籽油的方法。

現(xiàn)有技術(shù)的不足

現(xiàn)有提取亞麻籽油的方法主要有物理壓榨法、溶劑浸提法、微波輔助提取法、生物酶法、超聲波輔助提取法及超臨界萃取法。其中，物理壓榨法出油率低，溶劑浸提法、超聲波和微波輔助提取法存在溶劑污染問題，生物酶法存在出油時(shí)間長和乳狀液難破乳的問題，超臨界萃取法存在規(guī)模小、生產(chǎn)成本高等問題。

進(jìn)展

為了解決上述技術(shù)問題，專利 CN105482890B 提供一種微波-超聲波輔助水酶法提取亞麻籽油的方法^[1]，步驟如下：

步驟一、對亞麻籽依次進(jìn)行篩選、干燥和粉碎處理，得到粒徑不大于0.6mm的亞麻籽粉；

步驟二、將纖維素酶與蛋白酶混合均勻，得到復(fù)合酶；所述復(fù)合酶中蛋白酶的質(zhì)量百分含量為35％；

步驟三、采用滴加食用醋的方法將步驟二中所述復(fù)合酶的pH值調(diào)節(jié)至5.5，然后將去離子水、步驟一中所述亞麻籽粉和復(fù)合酶加入微波超聲波組合式反應(yīng)釜中，在溫度為40℃，微波功率為500W，超聲波功率為1000W的條件下酶解反應(yīng)90min，得到酶解液；所述去離子水的加入量為亞麻籽粉質(zhì)量的5倍，所述復(fù)合酶的加入量為去離子水和亞麻籽粉總質(zhì)量的4％；

步驟四、采用抽濾、沉降等方法對步驟三中所述酶解液進(jìn)行固液分離，得到亞麻籽油。

通過利用索氏抽提法進(jìn)行總油量的測定，利用公式進(jìn)行亞麻籽油提取率計(jì)算(游離油提取率(％)＝總游離油/原料總油量×100％)，計(jì)算得出本實(shí)施例條件下亞麻籽油提取率為93％。

此方法具有得油率高和提取效率高等優(yōu)點(diǎn)，為亞麻籽提取亞麻籽油生產(chǎn)提供了新的有效途徑。

參考文獻(xiàn)

[1] 章結(jié)兵. 一種微波-超聲波輔助水酶法提取亞麻籽油的方法. [P] CN105482890B