花生四烯酸（Arachidonic acid，ARA）是一種20碳四烯酸，存在于所有哺乳動物細胞中。游離的花生四烯酸量很少，絕大多數(shù)結(jié)合在細胞膜磷脂（如肌醇磷脂、卵磷脂）的甘油第2位碳上，是人體中含量最高、分布最廣的多不飽和脂肪酸；它不僅對正常的細胞膜流動性很重要，而且還是許多酶轉(zhuǎn)化的底物，可形成多種生物活性物質(zhì)，如前列腺素、白三烯等。

發(fā)現(xiàn)

1909年，Lister研究所的年輕研究員Percival Hartley首次從哺乳動物組織中分離出一種具有四個雙鍵的20碳脂肪酸；1913年 J. Lewkowitsch 根據(jù)它與著名的花生酸（20：0）的關(guān)系，建議將這種20：4的類似物命名為“花生四烯酸”。確定花生四烯酸20碳鏈上雙鍵的確切位置則是數(shù)位研究人員努力的結(jié)果，直到1940年，花生四烯酸的四個雙鍵位置被證實為5，8，11，14-二十碳四烯酸；1961年，又通過兩個獨立小組的工作，雙鍵的構(gòu)型被確認為全順式-5，8，11，14。

合成

在動物中，花生四烯酸的合成主要在肝臟進行，以亞油酸作為底物，依次在?6-去飽和酶、加長酶和?5-去飽和酶的作用下完成轉(zhuǎn)化。該途徑的限速酶是?6-去飽和酶，受該酶活性限制，細胞中的花生四烯酸含量不會隨亞油酸的膳食攝取改變而顯著提升。

花生四烯酸對人類而言是一種半必需脂肪酸，屬于omega-6系多不飽和脂肪酸。成人的合成能力一般能滿足其所需。但嬰兒的合成能力有限，不足以滿足生長所需，因此需要進行補充。

作用

花生四烯酸屬于omega-6脂肪酸中最為活躍的一種，在神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)展、免疫力的維護、記憶/學(xué)習(xí)能力的發(fā)展，骨礦物質(zhì)密度的維持、胰島健康，和心血關(guān)系統(tǒng)健康方面起著重要的作用。

Yan Gao 等人^[1]利用流行病學(xué)方法和孟德爾隨機化分析調(diào)查了多不飽和脂肪酸（PUFAs）與精神分裂癥風(fēng)險之間的關(guān)系。結(jié)果表明omega-6系脂肪酸，特別是花生四烯酸，是預(yù)防精神分裂癥的潛在保護因子。根據(jù)對食物消費的測量，較高的花生四烯酸攝入量與較低的精神分裂癥發(fā)病率顯著相關(guān)。此外，通過MR分析，低水平的花生四烯酸會增加精神分裂癥的風(fēng)險。

Michael A. Crawford 等人^[2]在一篇綜述文章中總結(jié)了花生四烯酸對于胎兒早期生長的作用?；ㄉ南┧崾莵碜蕴杭t細胞、單核細胞、星形膠質(zhì)細胞、內(nèi)皮和胎盤的膜脂的主要?；煞?。在功能上，研究表明，花生四烯酸可以放松胎兒腸系膜動脈，而不是DHA起到的作用?；ㄉ南┧峒捌涿擞?二同質(zhì)- γ -亞麻酸(DGLA)、腎上腺酸和ω6二十碳五烯酸)的比例與母乳中ω3脂肪酸的總量相似或更高，維持了對發(fā)育中的嬰兒的充足供應(yīng)。

參考文獻

[1] Association between Arachidonic Acid and the Risk of Schizophrenia: A Cross-National Study and Mendelian Randomization Analysis. doi:10.3390/nu15051195

[2] The imperative of arachidonic acid in early human development. doi:10.1016/j.plipres.2023.101222