雙酚 S 現(xiàn)在作為雙酚 A 的替代物，是聚碳酸酯塑料（PC）的一種添加劑。它的透明度和延展性更好。我們?nèi)粘Ｓ玫乃芰现颇唐?、塑料制水杯以及我們食物的包裝內(nèi)襯以及罐裝食物的內(nèi)襯，還有熱敏紙，眼鏡的環(huán)氧樹(shù)脂，也就是眼鏡的鏡片中都有雙酚 S 的身影。
已有的研究發(fā)現(xiàn)，塑料制水杯里的雙酚 S 能夠在加熱的時(shí)候從水杯遷移至牛奶中或者是進(jìn)入水中，現(xiàn)在在海洋的魚(yú)類身體中也能檢測(cè)出雙酚 S，熱敏紙中的雙酚 S 也能夠通過(guò)真皮接觸進(jìn)入人體，灰塵中也能夠檢出大量的雙酚 S，也就是說(shuō)它還可以通過(guò)呼吸的方式進(jìn)入人體。我國(guó)南京常住居民血漿中雙酚 S 的平均檢出濃度是 1.43 納克每毫升，最高可以達(dá)到 169 納克每毫升。
肥胖
首先介紹一下肥胖。2000-2014年，我國(guó)的肥胖流行趨勢(shì)逐漸上升，超過(guò)韓國(guó)、日本、印尼以及印度。世界上一共有 19 億多成年人超重或者肥胖，也就是 4 個(gè)人當(dāng)中就有 1 個(gè)人是肥胖或者超重的，這是一個(gè)相當(dāng)高的比例。
已有研究表明，雙酚 S 能夠?qū)е麓菩源笫蟮男呐K心律不齊，能夠顯著增加小鼠血漿脂質(zhì)的含量。那么血漿脂質(zhì)的含量增加，是不是能夠引起動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生？接下來(lái)我們來(lái)看一下這三部分內(nèi)容。
1. 驗(yàn)證雙酚 S 是一個(gè)肥胖因子。
2. 證明雙酚 S 能夠引起雄性斑馬魚(yú)肝臟脂肪蓄積。
3. 雙酚 S 導(dǎo)致脂肪蓄積在血管內(nèi)壁。
我們的研究用的模式生物是斑馬魚(yú)，因?yàn)榘唏R魚(yú)在 30 天以內(nèi)都是透明的，我們可以通過(guò)整魚(yú)觀察，或者是用綠色熒光蛋白，各種紅色熒光蛋白標(biāo)記整魚(yú)或其組織部位，進(jìn)而定位到底是哪個(gè)組織發(fā)生了病變，哪個(gè)地方發(fā)生了脂肪蓄積。
雙酚 S 是一個(gè)肥胖因子
那么雙酚 S 是如何擾亂斑馬魚(yú)的脂質(zhì)代謝的呢？斑馬魚(yú)體內(nèi)有兩條合成脂肪的途徑，種是，飲食脂肪進(jìn)入腸內(nèi)之后，短鏈脂肪酸構(gòu)成的 TAG 脂肪可以直接乳化，通過(guò)靜脈入血進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)；長(zhǎng)鏈的脂肪酸構(gòu)成的脂肪，它要再合成 TAG，然后打包成脂蛋白就是乳糜微粒進(jìn)入體內(nèi)。
另一個(gè)最重要的是內(nèi)生脂肪合成的途徑。內(nèi)生脂肪合成的場(chǎng)所是肝臟。肝臟合成脂肪，最后打造成了超低密度脂蛋白，運(yùn)輸?shù)窖獫{。低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，就是運(yùn)輸脂肪的這些脂蛋白。
肝臟部分的脂肪蓄積情況
研究人員以環(huán)境濃度的雙酚 S 從胚胎期暴露斑馬魚(yú)至成年，發(fā)現(xiàn)了在肝臟組織里有大量的脂滴存在，更神奇的是發(fā)現(xiàn)雌魚(yú)的肝臟是沒(méi)有脂肪堆積的，所以它可能是誘導(dǎo)了雄性斑馬魚(yú)肝臟發(fā)生脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。
并且發(fā)現(xiàn)了雄魚(yú)肝臟切片中有大量的細(xì)胞凋亡。藍(lán)色的代表正常的細(xì)胞核，紫色的代表的是凋亡的細(xì)胞核，就紫色的凋亡的細(xì)胞核明顯增加，統(tǒng)計(jì)結(jié)果也顯示，雙酚 S 促進(jìn)了細(xì)胞凋亡。
雙酚 S 具有致動(dòng)脈粥樣硬化的患病風(fēng)險(xiǎn)
大家都知道肥胖和超重的個(gè)體，它能夠增加動(dòng)脈粥樣硬化的患病風(fēng)險(xiǎn)，研究人員前邊也探究了雙酚S 它能夠顯著抑制脂肪的運(yùn)輸過(guò)程。血漿脂質(zhì)含量增加，是動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)病的一個(gè)重要的前提條件。 現(xiàn)在大家最新的研究都認(rèn)為動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)病其實(shí)主要是因?yàn)檠鞯淖兓?/p>
簡(jiǎn)單總結(jié)一下，就是以斑馬魚(yú)幼魚(yú)作為研究對(duì)象，研究人員發(fā)現(xiàn)雙酚 S 擾亂了它的脂質(zhì)代謝，即促進(jìn)了肝臟的脂肪合成，促進(jìn)了脂肪的存儲(chǔ)，抑制了脂肪的降解，減慢了脂肪的運(yùn)輸，使脂質(zhì)蓄積在了其體內(nèi)的不同部位。